Kıymasız ama en az kıymalı kadar lezzetli bir mantı tarifi arıyorsanız, patatesli mantı tam size göre! Hem ekonomik hem de doyurucu olan bu geleneksel tarif, özellikle vejetaryen sofraların vazgeçilmezi haline geliyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz patatesli mantı tarifiyle siz de Anadolu mutfağının bu eşsiz lezzetini keşfedin.
🍽️ Patatesli Mantı Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı
✅ Hamur İçin:
3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
✅ İç Harç İçin:
2 adet büyük boy haşlanmış patates
1 adet rendelenmiş soğan
1 tatlı kaşığı salça
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
✅ Sos İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz biber veya nane
Sarımsaklı yoğurt (servis için)
👩🍳 Patatesli Mantı Nasıl Yapılır? Adım Adım Anlatım
Hamurun Hazırlanışı:
Unu geniş bir kaba alın. Ortasını açıp yumurta, tuz ve suyu ekleyin. Sert fakat esnek bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
İç Harcın Hazırlanışı:
Haşlanmış patatesleri ezin. İçine rendelenmiş soğan, salça ve baharatları ekleyin. Karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
Hamurun Açılması ve Kesilmesi:
Dinlenen hamuru iki bezeye ayırın. Unlanmış zeminde ince olacak şekilde açın. Kare kare kesin (2x2 cm idealdir).
Mantıların Doldurulması ve Şekillendirilmesi:
Her karenin ortasına az miktarda patatesli iç harç koyun. Köşeleri birleştirerek kapatın. Mantıları hafif unlanmış tepsiye dizin.
Pişirme Aşaması:
Geniş bir tencerede tuzlu su kaynatın. Mantıları içine atın ve yaklaşık 8–10 dakika haşlayın. Süzerek servis tabağına alın.
Sosu ve Servis:
Tereyağını eritip içine toz biber veya nane ekleyin. Mantıların üzerine önce yoğurt, ardından kızdırılmış tereyağlı sosu gezdirin.
