Poğaça, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. İçine peynir, patates veya zeytin konularak hazırlanabilir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen poğaça, evde kolayca hazırlanabilen pratik bir hamur işidir.
Malzemeler:
1 su bardağı süt (ılık)
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya (10 gr)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç harcı için beyaz peynir ve maydanoz
Üzeri için yumurta sarısı
Yapılışı:
Ilık süt, şeker ve mayayı karıştırıp 10 dakika bekletin.
Sıvı yağ ve tuzu ekleyip karıştırın.
Kontrollü şekilde unu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp iç harcı yerleştirin ve şekil verin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Püf Noktaları:
Hamurun yumuşak olması için unu kontrollü ekleyin.
Mayalanma süresi, poğaçanın kabarmasında kritik öneme sahiptir.
İç harcı çeşitlendirebilirsiniz; peynir, patates veya zeytin ile farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
