Kış aylarında evin içini saran o taze portakal kokusunu bilir misiniz? İşte bu kek tam da o hissi mutfağa geri getiriyor. Yumuşacık dokusu, portakalın ferah aroması ve kakaonun hafif acı tatlı lezzeti birleşince ortaya hem çay saatlerini şenlendiren hem de çocukların “Bir dilim daha olur mu?” dediği harika bir tarif çıkıyor. Üstelik yapımı da düşündüğünüzden kolay.
Portakallı Kakaolu Kek İçin Gerekli Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Nasıl Yapılır? Adım Adım Açıklama
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpın
Kekin hem kabarması hem de yumuşak olması için yumurta ve şekeri yaklaşık 3–4 dakika beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın. Bu aşama kekin tüm dokusunu etkiliyor.
2. Sıvı malzemeleri ekleyin
Karışıma sıvı yağı, portakal suyunu ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Portakal kabuğu, kek piştiğinde kokusuyla tüm mutfağı dolduracak en önemli detay.
3. Kuru malzemeleri eleyerek ekleyin
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırın. Ardından eleyerek sıvı karışıma ilave edin. Elenmiş un hem topaklanmayı önler hem de kekin daha hafif bir yapıya sahip olmasını sağlar.
4. Karışımı kalıba dökün
Yağlanmış kek kalıbına harcı dökün. Kalıbı hafifçe tezgaha vurmak, içindeki hava kabarcıklarının çıkmasına yardımcı olur.
5. Pişirme aşaması
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35–40 dakika pişirin. İlk 20 dakika fırın kapağını açmayın; aksi halde kekiniz çöker.
6. Dinlendirin ve servis edin
Kek fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında en az 10 dakika dinlendirin. Böylece hem daha kolay çıkar hem de dokusu tam oturur.
Portakalın ferahlığıyla kakaonun yoğun tadı kusursuz bir denge kuruyor. Hem hafif hem de tatlı ihtiyacını karşılayan bu tarif, özellikle kış aylarında çay saatlerinin en sevilen eşlikçisi oluyor.
Hazırlaması kolay, yemesi keyifli bu kek tarifi; mutfağınıza sıcaklık, sofranıza renk katacak.
Afiyet olsun…
