Sebzeli güveç, yavaş pişen sebzelerin ve baharatların lezzetini et veya tavukla birleştirerek yoğun aromalı bir yemek ortaya çıkarır. Hem besleyici hem de doyurucu yapısıyla ailenizin ve misafirlerinizin beğenisini kazanır.
SEBZELİ GÜVEÇ TARİFİ
Sebzeli Güveç İçin Malzemeler:
2 adet patlıcan
2 adet patates
500 gr dana eti
500 gr taze fasulye
10 adet arpacık soğan
8-9 diş sarımsak
2 adet domates
4 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, pul biber
Sebzeli Güveç Nasıl Yapılır?
Geleneksel sebzeli güveç, mis gibi kokusu ve lokum gibi pişmiş etleriyle sofraların yıldızı olacak, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.
Kuşbaşı doğradığınız etleri güveç tenceresine alın. Etler suyunu salıp çekene ve rengi dönene kadar kavurun.
Etin üzerine arpacık soğanları bütün hâlde, sarımsağı, doğranmış biberleri, isteğe göre taze fasulye, iri doğranmış patates ve patlıcanları ekleyin.
Salça, tuz ve baharatları 1,5 su bardağı sıcak suyla karıştırıp malzemelerin üzerine gezdirin.
En üste kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesleri yerleştirin.
Pişirme Önerileri:
Ocakta: Yemek kaynamaya başladıktan sonra ısıyı en kısık seviyeye alın, dibinin tutmasını önler.
Gazlı ocakta: En küçük gözde kısık ateşte pişirin. İnce tabanlı güveçler için altına kalın bir metal parça yerleştirin.
Fırında: Önce ocakta kaynatıp, ardından fırına alın; lezzet daha yoğun olur.
Sobada: Sobada pişirirseniz etler ve sebzeler en lezzetli hâlini alır.
Ekmek fırınında: Geleneksel ve en nefis sonuç için mahalle fırınında pişirmek idealdir.
Yavaş pişen etler ve sebzelerin uyumuyla oluşan bu nefis güveci sıcak servis edin. Afiyet olsun!
