Sağlıklı yaşamın savunucusu, içeriğindeki önerilerle milyonlarca insanın dikkatini çeken Prof. Dr. Canan Karatay, özellikle lahana ile ilgili önemli sağlık tavsiyeleriyle gündemde. Özellikle limonlu su, turşu ve haşlama yemeklerinin sindirime faydaları hakkında yaptığı açıklamalarla tanınan Karatay, son zamanlarda pazar tezgahlarında bolca bulunan lahananın şifalı yönlerini de vurguladı.
Lahana Şifası: Kanseri Önler, Şekeri Dengeler
Prof. Dr. Canan Karatay, lahana turşusunun sağlık için ne kadar faydalı olduğunu sıkça dile getiriyor. Karatay’a göre lahana turşusu, yalnızca sindirim sistemine yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda kanser gibi ciddi hastalıkların önlenmesinde de etkili bir rol oynar. Karatay, bu konuda şu açıklamalarda bulundu:
“Lahananın turşusu dünyanın en önemli tıbbi malzemelerinden biridir. Kanser olmanızı önler, kalp hastalıklarından korunmanızı sağlar, Alzheimer’ı engeller, karaciğerinize faydalıdır ve kan şekerinizi düzenler.”
Karatay’ın bu tavsiyeleri, lahana turşusunun sağlık üzerindeki mucizevi etkilerine dikkat çekerken, lahananın diğer formda tüketilmesinin de faydalı olduğunu belirtiyor. Özellikle lahana kavurması, Karatay’ın favori tariflerinden biri.
Lahana Kavurması: Hem Lezzetli Hem Sağlıklı
Lahana kavurması, sindirimi kolaylaştıran, kabızlığı önleyen ve düşük kalorili özellikleriyle dikkat çekiyor. Canan Karatay’ın tavsiyesi üzerine yapılan lahana kavurması, hem şifalı hem de nefis bir yemeğe dönüşüyor. Kapuska olarak da bilinen bu lezzetli tarif, öğünlerinize sağlık katacak. Lahana kavurmasını evde yapmak isteyenler için işte detaylı tarif:
Lahana Kavurması Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:
- 1 kg doğranmış lahana
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı bulgur ya da pirinç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 su bardağı kaynar su
Kapuska (Lahana Kavurması) Hazırlığı:
- Tereyağını Eriyin: Tencereye tereyağını koyun ve üzerine az miktarda sıvı yağ ekleyin.
- Soğan ve Salçayı Kavurun: İlk olarak soğanı ilave edin ve ardından domates salçasını ekleyip kavurun.
- Lahanayı Ekleyin: Doğranmış lahanaları tencereye alıp karıştırın. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte, lahanalar suyunu salıp yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika).
- Baharatları ve Bulguru Ekleyin: 3 su bardağı kaynar suyu, tuzu, pul biberi ve karabiberi ekleyin. Ardından bulgur veya pirinci ilave edin.
- Pişirmeye Devam Edin: Tencere kaynamaya başladıktan sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte 20 dakika daha pişirmeye devam edin.
