Bezelye; lif oranı yüksek, bitkisel protein açısından zengin bir sebze. Çorba haline geldiğinde ise hem mideyi yormuyor hem de özellikle akşam öğünlerinde hafif bir alternatif sunuyor. Çocukların da kolayca tüketebildiği bu tarif, ev yemekleri arasında her zaman kendine yer buluyor.
BEZELYE ÇORBASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 2 su bardağı bezelye (taze ya da dondurulmuş)
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet küçük patates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 4–5 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
- Tuz
- Karabiber
(İsteğe bağlı: Bir çay kaşığı krema ya da süt)
ADIM ADIM BEZELYE ÇORBASI YAPILIŞI
Öncelikle soğanı küçük küçük doğrayın. Tencereye yağı alın ve soğanları kısık ateşte yumuşayana kadar kavurun. Ardından unu ekleyip kokusu çıkana kadar kısa süre karıştırın.
Küp küp doğranmış patatesi ve bezelyeleri tencereye ekleyin. Üzerine sıcak suyu ilave edin, tuzunu ekleyin ve orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
Sebzeler tamamen yumuşadığında ocaktan alın ve el blenderı yardımıyla pürüzsüz kıvama gelene kadar çekin. Eğer daha akışkan bir çorba isterseniz biraz sıcak su ekleyebilirsiniz. Son olarak karabiberini ekleyin, kısa bir taşım daha kaynatın.
LEZZETİ ARTTIRAN KÜÇÜK DOKUNUŞ
Çorbayı servis etmeden önce bir çay kaşığı krema eklemek hem rengini hem de tadını daha yumuşak hale getirir. Üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirerek servis etmek de çorbaya şıklık katar.
SICACIK VE DENGELİ BİR BAŞLANGIÇ
Bezelye çorbası, hem hafifliği hem de besleyici yapısıyla sofralarda güvenle tercih edilebilecek tarifler arasında yer alıyor. Günün yorgunluğunu alan bu sade lezzet, az malzemeyle çok şey vaat ediyor.
Afiyet olsun…
