Çanakkale’nin Gökçeada ilçesine ait Rum kurabiyesi, bölgede doğup büyüyen bir pastane sahibinin satışa sunduğu ve tadına bakan herkesin beğenisini kazandığı özel bir tariftir. Efibadem kurabiyesi olarak da bilinen bu lezzet, kısa sürede yerli ve yabancı turistlerin favorisi haline gelmiştir. Gelin tarife birlikte bakalım.
RUM KURABİYESİ (EFİBADEM KURABİYESİ)
Malzemeler:
250 gr tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet orta boy yumurta
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 çay bardağı çiğ badem
Üzeri için:
Pudra şekeri
Yapılışı:
Unu geniş bir tavaya alarak hafif renk değiştirene kadar kısık ateşte kavurun.
Oda sıcaklığındaki tereyağını pudra şekeriyle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın.
Soğuyan un ve kabartma tozunu karışıma ekleyip yoğurun.
Bademleri hamura katıp eşit şekilde dağıtın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Şekil verdiğiniz kurabiyeleri fırın kağıdı serili tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında 25-30 dakika pişirin.
Kurabiyeler hafif ılındığında üzerine pudra şekeri serpebilir veya tamamını pudra şekeri ile kaplayarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
