Kışın o sakin akşamlarında mutfağı saran tarçın kokusu çoğu kişiye huzuru hatırlatır… İşte “pechenye yabloki” dediğimiz pişmiş elma tarifi de tam bu duyguyu yaşatan bir lezzet. Bal, tarçın ve kuru yemişle doldurulan elmalar fırında yumuşadıkça, hem ev mis gibi kokar hem de ortaya hafif, besleyici ve çok pratik bir tatlı çıkar.
Malzemeler
- (4 adet elma için)
- 4 adet sert ve iri boy elma
- 2–3 yemek kaşığı bal veya pekmez
- 2 yemek kaşığı kuru üzüm (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz veya badem
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- Az miktarda vanilya veya vanilya özü (isteğe bağlı)
Yapılışı
Elmaları hazırlayın
Elmaları güzelce yıkayın. Üst kısımlarını kapak gibi kesin ve içlerini bir kaşık yardımıyla oyun. Çekirdek kısımları tamamen çıksın ama tabanlarını delmeyin.
İç harcı karıştırın
Küçük bir kapta bal veya pekmez, ceviz, kuru üzüm ve tarçını karıştırın. Dilerseniz birkaç damla vanilya da ekleyebilirsiniz.
Elmaları doldurun
Hazırladığınız iç harcı oyduğunuz elmaların içine eşit şekilde paylaştırın. Üzerlerine küçük birer parça tereyağı koyarsanız pişince daha aromatik olur.
Fırın tepsisine dizin
Elmaların devrilmemesi için küçük bir ısıya dayanıklı kabın içine yerleştirin. Altına çok az sıcak su ekleyebilirsiniz, böylece elmalar kurumadan pişer.
Pişirme aşaması
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25–35 dakika kadar pişirin. Kabuğu hafif çatlayıp içi yumuşayınca hazır demektir.
Servis önerisi
Ilık olarak servis edin. İsterseniz yanına bir kaşık süzme yoğurt, kaymak veya vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz.
Pechenye yabloki, hem doğal hem bütçe dostu hem de evdeki herkes için güvenle hazırlanabilecek kadar hafif bir tatlıdır. Kış soğuklarında mutfağa yayılan o huzurlu kokunun keyfini çıkarın.
Hazırsan, bu tarifle evde mis gibi Rus esintileri başlıyor!
Afiyet olsun…
