Şifalı bitkiler arasında yer alan madımak otu, sağlık için faydalı özellikleriyle dikkat çeker. E, C ve A vitaminleri ile B grubu vitaminlerini içerir. Demir, fosfor ve kalsiyum bakımından zengin bu besin, hem enerji verici hem de lezzetli olup özellikle sulu yemeklerde tercih edilir.
MADIMAK YEMEĞİ TARİFİ
Malzemeler
500 gram madımak
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı bulgur
Tuz
Pul biber
Servis için:
Yoğurt
Hazırlanışı
Madımakları ayıklayıp iyice yıkadıktan sonra ince ince doğrayın.
Kuru soğan ve sarımsakları yemeklik doğrayarak tencerede sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçası, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Madımakları tencereye ilave edin ve yaklaşık 10 dakika kavurun.
Bulguru ekleyip bol sıcak suyla yemeği pişmeye bırakın.
Servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!
