Glutensiz beslenme ve yüksek proteinli yiyecekler son yıllarda sağlıklı yaşam tutkunlarının öncelikleri arasında yer alıyor. Özellikle ekmek tüketiminde gluten hassasiyeti olanlar için alternatifler aranırken, evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik ve besleyici bir tarif ortaya çıktı: Mercimek Ekmeği!
Mercimek Ekmeği: Hem Lezzetli Hem Besleyici
Bu özel tarif, kırmızı mercimeğin mucizesini sofralarınıza taşıyor. Mercimek, bitkisel protein bakımından zengin ve glutensiz olması sebebiyle, ekmekte kullanılan un alternatiflerine göre çok daha sağlıklı bir seçenek sunuyor. Üstelik yoğurt, lor peyniri ve yumurta ile zenginleştirilen bu ekmek, kahvaltılarınızın ve ara öğünlerinizin vazgeçilmezi olacak.
Malzemeler
2 su bardağı kırmızı mercimek (geceden ıslatılmış)
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı pul biber
1 su bardağı lor peyniri
1 tutam çörek otu
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı
Mercimekler gece boyunca ıslatıldıktan sonra, yoğurt ve yumurtalarla birlikte pürüzsüz bir hamur haline getirilir. Ardından lor peyniri, kabartma tozu, pul biber, çörek otu ve tuz eklenir, iyice karıştırılır. Karışım yağlanmış kalıba dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Fırından çıkan sıcak ekmeğiniz, sağlıklı yaşamın kapılarını aralayacak!
