Sokak lezzetlerinin favorilerinden kokoreç, artık evinizde de hem pratik hem de sağlıklı şekilde hazırlanabiliyor. Dışı çıtır, içi sulu tavuk parçaları; bol baharat, biber ve domatesle birleşerek ortaya adeta restoran kalitesinde bir lezzet çıkıyor.Bu tarif, özellikle sakatat tüketmeyenler için harika bir alternatif sunarken, tereyağlı lavaş, sumaklı soğan ve sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde servis edildiğinde sofralarınıza gerçek bir ziyafet katıyor.
TAVUK KOKOREÇ TARİFİ
Tavuk kokoreç hazırlamak için gereken malzemeler:
500 gr tavuk göğsü veya tavuk pirzola (ince doğranmış)
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 adet domates
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak zevkinize göre)
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
TAVUK KOKOREÇ NASIL HAZIRLANIR?
1. Tavanızı yüksek ısıda iyice ısıtın.
2. Zeytinyağını ekleyin ve doğranmış tavukları ilave ederek yüksek ateşte mühürleyin.
3. Tavuklar suyunu salıp çekmeye başlayınca tereyağını ekleyin.
4. İnce doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ilave ederek birkaç dakika soteleyin.
5. Küp doğranmış domatesi ekleyin.
6. Kekik, pul biber, karabiber ve tuzla tatlandırın.
7. Tüm malzemeler iyice karamelize olana kadar sotelemeye devam edin.
Afiyet olsun!
