Yaz aylarının en sevilen meyvelerinden biri olan şeftali, taze tüketildiği kadar marmelat formunda da sofralarda lezzet şöleni yaratıyor. Doğal tatlılığı, hoş kokusu ve pürüzsüz dokusuyla öne çıkan şeftali marmelatı, katkısız ve ev yapımı seçenekler arasında en çok tercih edilenlerden. Peki, evde şeftali marmelatı nasıl yapılır? İşte adım adım tarifi, püf noktaları ve sağlık dolu faydalarıyla doğal şeftali marmelatı rehberi…
✅ Evde Şeftali Marmelatı Tarifi
Malzemeler:
1 kg olgun şeftali (kabukları soyulmuş, doğranmış)
500-600 gram toz şeker
Yarım limonun suyu
İsteğe bağlı: 1 çubuk tarçın veya 1-2 karanfil (aroma için)
🍳 Hazırlanışı:
Şeftalileri Hazırlayın:
Şeftalileri yıkayıp kabuklarını soyun. Küçük küpler halinde doğrayın.
Şekerle Bekletin:
Doğranmış şeftalilerin üzerine şekeri dökün ve 3-4 saat kadar buzdolabında bekletin. Meyve suyunu salacaktır.
Pişirme:
Karışımı tencereye alın. İsteğe göre tarçın veya karanfil ekleyin. Orta ateşte, meyveler yumuşayıp dağılmaya başlayana kadar karıştırarak pişirin.
Püre Haline Getirme (isteğe bağlı):
Daha pürüzsüz bir yapı için blenderdan geçirebilir veya ezebilirsiniz. Parçacıklı seviyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz.
Kıvam Kontrolü:
Koyulaşmaya başladığında limon suyunu ekleyin. Marmelat kıvam alınca ocaktan alın.
Kavanozlama:
Sıcakken steril cam kavanozlara doldurun, kapağını kapatıp ters çevirin. Soğuduktan sonra serin ve kuru yerde muhafaza edin.
🍑 Şeftali Marmelatının Faydaları
Lif açısından zengindir, sindirimi destekler
Cilde iyi gelir, antioksidan içerir
Doğal enerji kaynağıdır
Rafine şekere sağlıklı bir alternatiftir
