Karidesler limon suyu, tuz ve karabiberle marine edilip çöp şişlere dizilir. Izgarada kısa süre pişirilir. Ananas dolmasının üzerine yerleştirilen şişler, renkli ve aromatik bir sunum oluşturur.
SHRIMP WITH PİNFAFELE TARİFİ
Gerekli Malzemeler:
2 adet iri olgun ananas
500 gr orta boy karides
1 su bardağı basmati pirinci
1 adet orta boy kırmızı kapya biber
1 adet orta boy soğan
2–3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı bal veya esmer şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz ve karabiber
Taze kişniş veya yeşil soğan (süsleme için)
Çöp şiş
SHRIMP WITH PİNFAFELE NASIL HAZIRLANIR?
Ananasların üst kısmını kesin ve içini oyun. Oyulmuş kısmı küçük parçalara ayırıp bir kenara alın.
Basmati pirinci, soğan, sarımsak ve doğranmış ananas parçalarını bir tencerede sıvı yağ ile kavurun. Tuz ve karabiber ekleyip suyla pişirin.
Pişen pilavı oyulmuş ananasların içine doldurun.
Karidesleri tuz, karabiber ve limon suyu ile marine edin. Kapya biberleri doğrayın.
Karides ve kapya biberleri sırayla çöp şişlere dizin.
Şişleri ızgarada veya tavada her tarafı pembeleşene kadar 3–4 dakika pişirin.
Ananas dolmasını tabağa alın ve üzerine şişe geçirilmiş ızgara karides ve kapya biberleri yerleştirin.
Taze kişniş veya ince doğranmış yeşil soğan ile süsleyerek servis edin.
