Başkent Ankara’nın mutfağından çıkan, hem pratik hem de lezzetli tarifle sizlerleyiz! Tavuklu Ankara tava, her öğünde sofralarınıza renk katacak; yapımı kolay ve besleyici bir ana yemek arayanlar için mükemmel bir tercih.Tavuk bagetlerin enfes tadı, arpa şehriye ve baharatların uyumuyla buluşarak hem göze hem de damağa hitap eden bir lezzet ortaya çıkarıyor. İster günlük akşam yemeklerinizde, ister özel misafir sofralarınızda hazırlayın, bu tarif sizi asla yarı yolda bırakmaz.Hadi, Ankara mutfağının bu klasik yemeğini adım adım mutfağınızda nasıl hazırlayabileceğinizi öğrenelim!
Tavuklu Ankara Tava İçin Gerekli Malzemeler:
1 paket kemiksiz tavuk pirzola
2,5 su bardağı arpa şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
1 adet büyük boy soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 diş sarımsak
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Toz kırmızı biber, karabiber, tuz
4–4,5 su bardağı tavuk suyu
Hazırlık Aşamaları:
1. Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve tavukları ekleyerek her iki tarafını güzelce kızartın. Ardından tavukları tencereden alıp bir kenara ayırın.
2. Aynı tencereye tereyağını ekleyip doğranmış soğanları kavurmaya başlayın. Soğanlar yumuşayınca sırasıyla doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri, ardından sarımsakları ilave edin.
3. Karışıma salçayı ekleyip birkaç dakika kavurmaya devam edin. Ardından doğranmış domatesi ekleyin ve kısa bir süre daha pişirin.
4. Arpa şehriyeleri ve baharatları (toz kırmızı biber, karabiber, tuz) ekleyip birkaç dakika karıştırarak kavurun.
5. Önceden kızarttığınız tavukları şehriye karışımının üzerine yerleştirin ve tavuk suyunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
Tavuklar tamamen piştiğinde ve şehriyeler suyunu çektiğinde, lezzet dolu tavuklu Ankara tavanız servise hazır!
Afiyet olsun!
