Az malzemeyle dev lezzetler yaratmak isteyen tatlı severler ekran başına, aradığınız o ferahlatıcı tarif nihayet paylaşıldı! Google arama motorlarında "Evde jelatinsiz limonlu puding nasıl yapılır, krema ve limonla yapılan tatlılar hangileridir, limon kabuğunda servis edilen tatlı tarifi" kelimeleri mutfak sırları listesinde hızla yükseliyor. Sadece sıvı krema, şeker ve limonun kimyasal tepkimesiyle kendi kendine koyulaşan, nişastasız ve unsuz orijinal İngiliz posset tatlısının yapılışını sizler için derledik. Sunumuyla Instagram ve TikTok akışlarını süsleyen, kaşığı daldırdığınız an ipeksi dokusuyla büyüleyen bu pratik lezzet kılavuzunun tüm püf noktaları haberimizde...
Malzemeler
400 ml Sıvı Krema (%35 Yağlı)
1 Su Bardağı Toz Şeker
1 Limonun Kabuğu
2 Limonun Suyu
Servis İçin: İçleri boşaltılmış limon kabukları ve kaseler
Adım Adım Yapılışı
1. Isıtma ve Kaynama Noktası
Kremayı, toz şekeri ve rendelenmiş limon kabuğunu derin bir tencereye alın. Şekerin tamamen erimesi ve malzemelerin özleşmesi için karıştırarak kaynama noktasına getirin.
2. Tıkırdatma Süresi
Karışım kaynamaya başladığı an ocağın altını kısın. Tam 2 dakika boyunca hafif ateşte tıkırdatıp sürenin sonunda tencereyi ocaktan alın.
3. Limon Suyu İle Buluşma
Ocağı kapattıktan sonra sıcak krema karışımının içine 2 limonun taze sıkılmış suyunu ekleyip güzelce karıştırın. Karışımı oda sıcaklığında 5 dakika boyunca dinlenmeye bırakın.
İpeksi Kıvamın Sırrı: Süzgeç Adımı!
Tatlınızın pürüzsüz ve kadife gibi ipeksi bir kıvama sahip olması için, dinlendirdiğiniz karışımı kaplara paylaştırmadan önce mutlaka ince bir süzgeçten geçirin. Bu sayede içerisindeki limon kabuğu tortularından arınacaktır.
4. Paylaştırma ve Sunum
Süzdüğünüz nefis karışımı önce içleri boşaltılmış estetik limon kabuklarına, kalan kısmını ise servis kaselerine eşit şekilde paylaştırın.
5. Soğutma Aşaması
Hazırladığınız tatlıları buzdolabına kaldırarak en az 2-3 saat boyunca iyice soğumasını ve kendi kendine kıvam almasını sağlayın. Tamamen donup puding kıvamına geldiğinde servise hazırdır. Afiyet olsun!
