Sütlaç, hem pratik yapımı hem de doyurucu lezzetiyle Türk mutfağının en köklü tatlılarından biridir. Pirinç ve sütün uyumundan doğan bu nefis tatlı, ister klasik tencerede ister fırında üzeri kızartılarak hazırlanabilir. Çocukların beslenmesi için de oldukça uygun olan sütlaç, bayram sofralarından günlük menülere kadar her yerde kendine yer bulur.
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı şeker
1 litre su (pirinçleri haşlamak için)
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Yapılışı:
Pirinçleri yıkayın, tencereye alın ve 1 litre suda iyice yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan pirinçlerin üzerine sütü ekleyin ve kaynatmaya başlayın.
Şekeri ekleyin ve kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin.
Bir kasede nişastayı biraz suyla açın ve tencereye ekleyin.
Kaynadıktan sonra ocaktan alın, vanilyayı ekleyip karıştırın.
Kaselere paylaştırın ve soğumaya bırakın.
Fırında sütlaç için kaseleri fırın tepsisine dizin, üzerine biraz tarçın serpin ve üstleri kızarana kadar fırınlayın.
Püf Noktaları:
Pirinçlerin iyice haşlanması, sütlacın kıvamını doğrudan etkiler.
Daha yoğun kıvam için pirinç miktarını artırabilirsiniz.
Üzerini tarçınla süsleyerek klasik bir sunum elde edebilirsiniz.
