Vitamin deposu sütlü brokoli çorbası, hem sağlıklı hem de hafif bir tarif arayanların ilk tercihlerinden biri oluyor. Kış aylarında bağışıklığı güçlendiren, yaz aylarında ise hafifliğiyle öne çıkan bu çorba; çocuklardan yetişkinlere kadar herkesin severek tüketebileceği bir lezzet sunuyor. İşte adım adım sütlü brokoli çorbası yapımı, malzemeleri ve püf noktaları…
Sütlü Brokoli Çorbası İçin Malzemeler
1 adet orta boy brokoli
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
3 su bardağı süt
2 su bardağı su veya sebze suyu
Tuz, karabiber
Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Sütlü Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?
Brokoliyi küçük parçalara ayırıp güzelce yıkayın.
Tencerede yağı ısıtın, soğan ve sarımsağı kavurun.
Havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Unu ekleyip hafifçe karıştırın, ardından suyu ekleyin.
Brokolileri ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
Sütü ekleyip 5-6 dakika daha kaynatın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Servis sırasında üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz.
Sütlü Brokoli Çorbasının Püf Noktaları
Daha yoğun bir kıvam için patates ekleyebilirsiniz.
Hafiflik isteyenler yağ miktarını azaltabilir.
Servis sırasında kruton eklemek çorbaya lezzet katar.
