Çörek, genellikle az yağlı ve yumurtalı, bazı çeşitleri şekerli ya da tuzlu gevrek hamur işi olarak bilinir. Japon mutfağında da sütlü, yumuşacık dokulu çörekler yapılır. Sadece 6 malzemeyle hazırlanan bu tarif, kahvaltı sofralarınızın favorisi olacak, reçelle harika uyum sağlar.
SÜTLÜ JAPON ÇÖREĞİ TARİFİ
MALZEMELER
250 gram un
25 gram şeker
130 gram ılık süt
3 gram kuru maya
3 gram tuz
20 gram yumuşak tuzsuz tereyağı
YAPILIŞI
Kuru mayayı 100 ml ılık süt içinde aktive edin. Şeker ve kalan sütü ekleyip karıştırın.
Tuz ekleyin, ancak mayaya doğrudan temas etmemesine dikkat edin. 10 dakika boyunca hamuru yoğurun.
Tereyağını ilave ederek 5 dakika daha yoğurun.
Hamuru yuvarlayıp üzerini kapatarak ılık bir yerde 40 dakika mayalanmaya bırakın.
Hamuru 7 eşit parçaya bölüp yuvarlayın ve üzerlerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin.
Ardından tepsiye dizin ve tekrar 40 dakika mayalanmasını sağlayın.
Önceden ısıtılmış 150°C fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkınca soğumaya bırakın ve dilerseniz üzerine hafifçe un serpebilirsiniz.
Afiyet olsun!
