Kahvaltı denince akla gelen en sevilen lezzetlerden biri olan menemen, doğru malzemeler ve püf noktaları ile sofraların yıldızı olabilir. Ancak çoğu zaman menemenin tadı sıradan kalır. İşte menemenin lezzetini artıran gizli malzeme ve adım adım tarif.
Beyaz Peynir
Menemenin lezzetini bir üst seviyeye taşıyan gizli malzeme beyaz peynirdir. Küçük parçalar hâlinde menemene eklenen beyaz peynir, hem tuz dengesi sağlar hem de kremamsı bir tat katar. Peynir, domates ve biberle birlikte piştiğinde menemenin hem kıvamı hem de aroması zenginleşir.
Menemen Tarifi (2 Kişilik)
Malzemeler
3 orta boy domates
2 yeşil biber
3 yumurta
50 gr beyaz peynir (küçük parçalar halinde)
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
Tuz ve karabiber
İsteğe bağlı: pul biber, maydanoz
Hazırlık
Biberleri ince ince doğrayın ve tavada zeytinyağı ile orta ateşte 2-3 dakika kavurun.
Domatesleri küp küp doğrayın ve biberlerin üzerine ekleyin. Domatesler suyunu salana kadar pişirin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin.
Yumurtaları tavaya kırın, hafifçe karıştırın.
Beyaz peyniri küçük parçalar hâlinde ekleyin ve peynir eriyene kadar pişirin.
Servis yaparken üzerine maydanoz serpin ve sıcak olarak sunun.
