Ani tatlı krizlerinin en büyük kurtarıcısı olan, çikolata tutkunlarının vazgeçilmezi sufleyi fırına ihtiyaç duymadan hazırlamaya ne dersiniz? Tencerede sadece 10 dakikada pişen bu pratik çikolatalı sufle tarifi, hem yapımı kolay olmasıyla hem de restoranlardaki o meşhur akışkan kıvamıyla sofraların yıldızı olacak.
Malzemeler
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Bitter çikolata (içi için)
Tencerede Sufle Nasıl Yapılır?
Çırpma İşlemi: Yumurtaları ve toz şekeri köpük köpük olana dek mikser ile güzelce çırpın.
Sıvı Malzemeler: Süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Kuru Malzemeler: Un, kakao ve kabartma tozunu elekten geçirerek karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Yerleştirme: Sufle kaplarının yarısına kadar karışımı dökün. Ortalarına ikişer parça bitter çikolata koyun ve üzerini kapatacak şekilde biraz daha harç ekleyin.
Pişirme: Sufle kaplarını tencereye dizin. Kapların yarısına gelecek kadar kaynar su ekleyin.
Süre Yönetimi: Tencerenin kapağı açık şekilde kısık ateşte 3 dakika kaynatın. Ardından tencerenin ağzına bir havlu koyarak kapağı kapatın ve 7 dakika daha pişirin.
Servis: Üzerine pudra şekeri serperek ılık servis edin.
Lezzet Sırları (Püf Noktaları)
Kuru Malzemeleri Eleme: Un ve kakaoyu elekten geçirerek eklemek, sufle harcınızın çok daha pürüzsüz ve kabarık olmasını sağlar.
Havlu Kullanımı: Tencerenin kapağını havluyla kapatmak, buharın suya dönüşüp suflelerin üzerine damlamasını engeller; böylece sufleleriniz hamurlaşmaz.
Akışkanlık: Suflelerin içi akışkan kalsın istiyorsanız, pişirme süresini (7 dakika) aşmamaya özen gösterin.
