Türk mutfağının vazgeçilmez hamur işlerinden biri olan tepsi mantısı, hem pratik hem de doyurucu bir yemek alternatifi sunuyor. Özellikle ev yapımı mantı sevenler için ideal olan tepsi mantısı tarifi, misafir sofralarını ve aile yemeklerini şenlendiriyor.
Tepsi Mantısı Malzemeleri:
Hamur İçin:
3 su bardağı un
1 adet yumurta
1/2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
İç Harç İçin:
250 gram kıyma
1 adet soğan
Tuz, karabiber
Üzeri İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yoğurt ve sarımsak (servis için)
Tepsi Mantısı Yapılışı:
Hamur malzemelerini karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
İç harcı hazırlamak için kıyma, rendelenmiş soğan ve baharatları karıştırın.
Hamuru açın ve küçük kareler halinde kesin, içlerine kıymalı harcı koyun ve kapatın.
Tepsiye dizin, üzerine 1 bardak su gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Tereyağı ve kırmızı toz biberi eritip mantının üzerine dökün, yoğurt ve sarımsak ile servis edin.
Tepsi Mantısı Püf Noktaları:
Hamurun iyi dinlenmesi, mantının daha yumuşak olmasını sağlar.
Su miktarını fazla kaçırmamaya dikkat edin, mantı sulanabilir.
Fırından çıktıktan sonra tereyağı ve yoğurt ile servis etmek lezzetini artırır.
