Trileçe, Türk mutfağında son yıllarda popülerleşen, Balkan kökenli hafif ve kremalı bir tatlıdır. Yumuşacık keki ve üç farklı sütten hazırlanan kremasıyla hem göze hem damağa hitap eder. İşte evde trileçe tarifi, malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler
Kek için:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Sütlü Karışım için:
1 su bardağı süt
1 su bardağı krema
1/2 su bardağı yoğunlaştırılmış süt (condensed milk)
Krema için:
1 paket krema (200 ml)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilin
Üzeri için: Karamel sos veya toz tarçın
Trileçe Yapılışı
Kek Hazırlığı: Yumurtaları ve şekeri çırpın. Süt ve yağı ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip homojen bir hamur elde edin.
Hamuru yağlanmış fırın tepsisine dökün ve 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Sütlü Karışım: Süt, krema ve yoğunlaştırılmış sütü karıştırın. Soğuyan keki bu karışım ile ıslatın.
Krema Hazırlığı: Kremayı toz şeker ve vanilin ile çırpın, kekin üzerine yayın.
Üzerini karamel sos veya tarçın ile süsleyerek servis edin.
Trileçe Püf Noktaları
Kekin tamamen soğumasını beklemek, sütlü karışımın iyice çekmesini sağlar.
Sütlü karışımı azar azar dökmek, kekin ıslak ama dağılmadan kalmasını sağlar.
Kremayı çırparken kabarmasına dikkat edin, çok fazla çırpmamak daha yumuşak bir doku verir.
