Türk mutfağının yöresel lezzetlerinden biri olan tükürük köftesi, hem hafif hem de doyurucu bir yemek alternatifi sunuyor. Özellikle aile yemeklerinde ve davet sofralarında öne çıkan bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir.
Tükürük Köftesi Malzemeleri:
500 gram kıyma
1 adet soğan
1 dilim bayat ekmek içi
1 yumurta
Tuz, karabiber, kimyon
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sos İçin:
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tükürük Köftesi Yapılışı:
Soğanı rendeleyin, bayat ekmeği ufalayın ve kıyma, yumurta, tuz ve baharatlarla karıştırın.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin.
Sıvı yağda köfteleri her tarafı kızarana kadar pişirin.
Sos için yoğurdu sarımsak ile çırpın, tereyağı ve kırmızı toz biberi ekleyin.
Kızaran köfteleri sos ile karıştırıp sıcak servis yapın.
Tükürük Köftesi Püf Noktaları:
Köfteyi çok sıkıştırmadan şekil vermek daha yumuşak olmasını sağlar.
Yoğurtlu sosu fazla kaynatmamaya özen gösterin, köfteyi lezzetle sarar.
Yanında pilav veya ekmek ile servis etmek tadı tamamlar.
