Geleneksel mutfağın gözde lezzetlerinden perde pilavı, hem göze hem damağa hitap ediyor. Ustanın gizli püf noktalarıyla hazırlanan bu tarif, sofralarınıza şıklık katacak.
MALZEMELER
2 su bardağı baldo pirinç
200 gram kuşbaşı tavuk veya et
1 adet kuru soğan
50 gram tereyağı
1 çay bardağı badem veya dolmalık fıstık
Tuz, karabiber, tarçın (isteğe göre)
1 yumurta (hamur için)
2 su bardağı un
100 gram tereyağı (hamur için)
HAZIRLIK AŞAMALARI
Pirinci yıkayıp 15 dakika sıcak suda bekletin, süzün.
Soğanı ve eti tereyağında kavurun, üzerine pirinci ekleyip kısa bir süre soteleyin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı tarçınla tatlandırın. Badem veya fıstıkları ekleyin.
Hamur için unu, yumurtayı ve tereyağını yoğurun, elastik bir kıvam alana kadar karıştırın.
Hamuru açıp fırın kabını kaplayın, iç harcı yerleştirin ve üzerini kapatın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30–35 dakika pişirin.
SUNUM ÖNERİLERİ
Sıcak servis edin, yanına yoğurt veya hafif bir salata ekleyin. Hem lezzeti hem de görüntüsüyle sofralarınızı şenlendirecek.
Bu tarifi evde deneyin, usta şeflerin küçük sırlarını mutfağınıza taşıyın ve sevdiklerinizle birlikte unutulmaz bir lezzet yolculuğu yaşayın.
Afiyet olsun.
