Uzak Doğu restoranlarının menülerinde sıkça gördüğümüz noodle, sebzeler ve etlerle zenginleştirilmiş, hızlı ve lezzetli bir yemektir. Özellikle tavuklu noodle, hafif ama doyurucu yapısıyla hem öğle hem de akşam yemeklerinde tercih edilir. Evde restoran lezzetini yakalamak için bazı püf noktalar oldukça önemlidir.
Malzemeler:
250 gr noodle makarna
2 adet tavuk göğsü (ince dilimlenmiş)
1 adet havuç (jülyen doğranmış)
1 adet kırmızı biber (ince dilimlenmiş)
1 adet kabak (ince doğranmış)
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı susam yağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
Yapılışı:
Noodle makarnayı paketteki talimatlara göre haşlayın, süzüp kenara alın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, tavuk dilimlerini ekleyip altın rengi olana kadar soteleyin.
Sarımsak, havuç, biber ve kabakları ekleyip 3-4 dakika soteleyin. Sebzelerin diri kalmasına dikkat edin.
Haşlanmış noodle ve soya sosunu ekleyip karıştırın.
Susam yağını ekleyerek son bir kez karıştırın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları:
Sebzeleri fazla pişirmemek, noodle’ın rengini ve lezzetini artırır.
Tavukları yüksek ateşte hızlı pişirmek, sulu ve yumuşak kalmasını sağlar.
Soya sosunu yemeğin sonunda eklemek aromayı korur.
