Hızlı ve pratik şekilde hazırlayabileceğiniz şerbetli tatlılardan “Eğdek tatlısı”, Van’ın yöresel lezzetleri arasında yer alır. Kalburabastıya benzeyen görüntüsüne karşın, pişirme yöntemi tamamen farklıdır; fırınlanmaz, yağda kızartılarak hazırlanır. İşte eğdek tatlısının adım adım tarifi…
EĞDEK TATLISI TARİFİ
Malzemeler:
4 su bardağı un
1 adet yumurta
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
124 gram margarin
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Şerbeti için:
4 su bardağı su
5 su bardağı şeker
1-2 damla limon tuzu
Yapılışı:
Şeker ve suyu orta boy bir tencerede kaynatın, kaynamaya başlayınca limon tuzunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
Karıştırma kabına un ve sıvı yağ hariç tüm malzemeleri ekleyip iyice karıştırın. Ardından unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun.
Sıvı yağı tavada kızdırın.
Hamurdan küçük parçalar koparıp rende veya kalbur üzerinde bastırarak şekil verin ve kızgın yağda pişirin.
Kızaran tatlıları yağdan çıkarıp şerbete atın. Yaklaşık 1 dakika şerbetin içinde bekletin.
Afiyet olsun!
