Ekşi ve tatlı lezzetin buluştuğu vişne marmelatı, hem damaklarda iz bırakıyor hem de doğal içeriğiyle sağlıklı sofralara katkı sunuyor. Mevsiminde toplanan vişnelerle yapılan bu lezzet, rafine şekerden uzak durmak isteyenler için de ideal. Peki, evde katkısız vişne marmelatı nasıl yapılır? İşte kolay ve pratik tarifiyle vişne marmelatının tüm püf noktaları…
✅ Evde Vişne Marmelatı Tarifi
Malzemeler:
1 kg vişne (çekirdekleri çıkarılmış)
600-700 gram toz şeker (vişnenin ekşiliğine göre ayarlanabilir)
Yarım limon suyu
🍳 Yapılışı:
Vişneleri Hazırlayın:
Vişneleri yıkayın, saplarını ayıklayıp çekirdeklerini çıkarın. Geniş bir tencereye alın.
Şekerle Bekletme:
Üzerine şekeri dökün ve bir gece (veya en az 4-5 saat) bu şekilde bekletin. Vişne kendi suyunu salacaktır.
Pişirme:
Tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte karıştırarak kaynatın. Vişneler yumuşayıp parçalanmaya başladığında blenderdan geçirebilir veya süzgeçle püre haline getirebilirsiniz.
Kıvam Kontrolü:
Karışım kıvam alana kadar pişirmeye devam edin. Bir tabağa bir kaşık alıp soğutarak kıvamını test edebilirsiniz.
Limon Suyu Ekleyin:
Ocaktan almadan 5 dakika önce limon suyunu ekleyin. Bu hem raf ömrünü uzatır hem de tatlı-ekşi dengesi sağlar.
Kavanozlama:
Sıcakken steril kavanozlara doldurun, kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirin. Soğuyunca serin ve güneş almayan bir yerde saklayın.
🍒 Vişne Marmelatının Faydaları
Antioksidan bakımından zengindir
Kalp sağlığını destekler
Sindirimi kolaylaştırır
Tatlı krizlerine sağlıklı alternatif sunar
