Yeşil mercimek, sağlıklı beslenmek isteyenlerin vazgeçilmezi! Düşük kalorisi, zengin vitamin içeriği ve besleyici özelliğiyle, bulgur ve pirinçten 5 kat daha faydalı olan bu baklagil, özellikle diyet yapanların gözdesi. Hem doyurucu hem de vitamin deposu olan yeşil mercimek, salata formunda da mükemmel bir öğün alternatifi sunuyor.
Yeşil mercimek salatası, hem lezzetli hem de hazırlaması son derece pratik bir tarif. Çorbası, köftesi ve salatasıyla sofralarda yerini bulan yeşil mercimek, sağlık açısından da pek çok fayda sunuyor. Sadece 10 dakikada hazır olan bu salata, özellikle vücuda faydalı etkileriyle biliniyor.
Yeşil Mercimek Salatası Tarifi
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet havuç (küplere doğranmış)
- 3-4 dal taze soğan
- 3-4 dal taze nane
- Maydanoz, dereotu, roka
- 1 adet kırmızı biber (turşu veya közlenmiş kullanılabilir)
- 1 çay bardağı haşlanmış mısır
- 3-4 adet salata turşusu
Sosu İçin:
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 adet limon
- Zeytinyağı, tuz
Hazırlık:
- Yeşil mercimekleri bol suyla haşlayın.
- Havuçları küp küp doğrayıp haşlayın.
- Yeşillikleri ve diğer malzemeleri hazırlayın.
- Soğuyan mercimek ve havuca tüm malzemeleri ekleyin.
- Üzerine nar ekşisi, limon, zeytinyağı ve tuz ekleyip karıştırın.
Sadece 10 dakikada hazırlanan bu yeşil mercimek salatası, hem sağlıklı hem de besleyici bir öğün sunuyor. Ayrıca, diyet yapanlar için düşük kalorili ve besleyici olmasının yanı sıra, vücuda gerekli vitaminleri de sağlayarak enerji depolamanıza yardımcı oluyor.
