Hem sağlıklı hem de pratik bir lezzet arayanlar için ev yapımı yeşil mercimek köftesi harika bir seçenek! Vejetaryen beslenmeye uygun bu tarif, yüksek protein ve lif içeriğiyle öğle ve akşam öğünlerini doyurucu hâle getiriyor. Haşlanmış yeşil mercimek, patates, havuç ve soğanın buluştuğu köfte harcı, baharatlar ve galeta unu ile yoğrularak ceviz büyüklüğünde şekillendiriliyor ve kızgın yağda nar gibi kızartılıyor. Kıtır dışı ve yumuşak iç dokusuyla sofraları şenlendiren bu köfte, hem pratik hem de besleyici bir lezzet alternatifi sunuyor.
Yeşil Mercimek Köftesi İçin Gerekli Malzemeler
Yeşil Mercimek Köftesi İçin malzemeler
2 su bardağı yeşil mercimek
1 adet patates
2 adet havuç
1 adet soğan
1 yemek kaşığı pul biber veya toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz
1 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
yeşil Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?
Yeşil mercimeği, doğranmış patatesi, havucu ve soğanı tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ve tuz ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Pişen karışımı süzmeden ezerek püre haline getirin.
Üzerine yumurta, galeta unu, baharatlar ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurun. Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin. Kızgın yağda köfteleri önlü arkalı kızartarak pişirin.
Yeşil Mercimek köftesi Neden Tercih Edilmeli?
Vejetaryen beslenmeye uygundur
Yüksek protein ve lif içerir
Öğle ve akşam öğünleri için idealdir
Dilerseniz sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
