Çocukların zihinsel gelişimi için faydalı olan yumurtalı balık tarifi, bu dönemde mutlaka denemeniz gereken yemeklerin arasında yer alıyor. Mısır ekmeği ve roka salatası gibi garnitürlerle servis edildiğinde sofraların gözdesi haline geliyor. İşte, yumurtalı balık tarifi ve balığın sağlığa olan yararları.
YUMURTALI BALIK KIZARTMA TARİFİ
Malzemeler:
500 gr temizlenmiş hamsi (ya da istavrit, sardalya tercih edebilirsiniz)
2-3 adet yumurta
1 çay bardağı mısır unu (dilerseniz normal un da kullanabilirsiniz)
Tuz
Karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ
YUMURTALI BALIK NASIL HAZIRLANIR?
Balıkları hazırlamak sürecin en zahmetli kısmıdır. Kılçıklarını temizleyip yıkadıktan sonra yemeği yapmak oldukça kolaylaşır. Temizlenen balıklar iyice yıkanmalı ve süzülmelidir.
Balıklar geniş bir kaba alınır, tuz ve baharatlarla tatlandırılır. Karabiber ve pul biber tercih edebilirsiniz.
Daha sonra balıkları yumurtaya bulama işlemine geçilir. Ayrı bir kapta yumurtalar çırpılır ve balıklar bu karışıma eklenir.
Kızartma aşamasına geçildiğinde, sıvı yağ iyice ısıtılır. Yumurtalı balıklar tavada tek tek kızartılır, her iki yüzü yaklaşık 2-3 dakika pişirilir.
Kızaran balıkların fazla yağı kağıt havlu ile alınır. Yanında roka, limon ve soğan ile servis edebilirsiniz.
YUMURTALI BALIK HAZIRLARKEN DİKKAT EDİLECEKLER
Balıkların eşit şekilde pişmesi için yağın tamamen kızdığından emin olun.
Balıkları önce yumurta karışımına sonra mısır ununa bulayarak tavaya alın, sıralamayı bozmayın.
Kızartılan balıkların kısa süre içinde tüketilmesi önerilir.
Yumurta kokusunu azaltmak için limon dilimleriyle servis yapabilirsiniz.
