Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden yumurtalı çiriş kavurması, özellikle kahvaltılarda ve hafif akşam yemeklerinde sıkça tercih ediliyor. Besleyici ve doyurucu bir yemek olan bu tarif, doğru malzeme ve tekniklerle hazırlandığında hem pratik hem de lezzetli oluyor. İşte yumurtalı çiriş kavurması tarifi, malzemeleri, pişirme süresi ve yapılışı:
Yumurtalı Çiriş Kavurması Malzemeleri
500 gram çiriş otu (temizlenmiş ve doğranmış)
3 adet yumurta
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
Tuz, karabiber
İsteğe bağlı: pul biber veya kırmızı toz biber
Yumurtalı Çiriş Kavurması Yapılışı
Hazırlık:
Çiriş otunu iyice yıkayıp süzün ve iri parçalar halinde doğrayın.
Yumurtaları bir kasede çırpın, tuz ve karabiber ekleyin.
Soğan Kavurma:
Tavaya sıvı yağ veya tereyağını ekleyip ısıtın.
Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Çirişleri Ekleme:
Doğranmış çirişleri tavaya ilave edin.
Orta ateşte 5-7 dakika kadar kavurun, hafifçe yumuşayıncaya kadar pişirin.
Yumurtaları Ekleme:
Çırpılmış yumurtaları çirişlerin üzerine dökün.
Yumurtalar tamamen pişene kadar karıştırarak kavurun.
İsteğe bağlı olarak pul biber veya kırmızı toz biber serpin.
Servis:
Sıcak olarak servis edin. Yanında taze ekmekle sunumu lezzeti artırır.
Pişirme Süresi
Hazırlık süresi: 10-15 dakika
Pişirme süresi: 10-15 dakika
Toplam süre: 20-30 dakika
