Tavuğun haşlanması ve sosla buluşması, pilavın safran ve tavuk suyuyla pişirilmesi Zereshk Polo’yu benzersiz kılar. Ekşi zereshk, tatlı-tuzlu dengesiyle sofralara hem renk hem de aromatik bir lezzet katar.
ZERESHK POLO TARİFİ
Gerekli Malzemeler:
1 adet tavuk budu
1 çay fincanı pirinç
3 çay fincanı tavuk suyu
Yarım çay kaşığı safran
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı margarin
Yarım limon suyu
Tuz
Karabiber
1 çay bardağı zereshk
ZERESHK POLO NASIL HAZIRLANIR?
Tavuk budunu tencerede haşlayın.
Ayrı bir tencerede margarini eritin ve domates salçasını ekleyip karıştırın.
1,5 çay fincanı tavuk suyu, un ve limon suyunu ekleyip sosu hazırlayın.
Haşlanmış tavuğu fırın kabına yerleştirip sosu üzerine sürün.
Orta ateşte tavuğun üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
Pirinci ayrı bir tencerede 1,5 çay fincanı tavuk suyu, tuz ve karabiber ile pişirin.
Safranı 1 yemek kaşığı su ile açıp pilavın üzerine dökün ve zereshk ile servis edin.
