Açılmış konserve ürünleri buzdolabında saklanabiliyor. Yiyeceğin kendi kutusunda tutulması doğrudan güvensiz kabul edilmese de lezzetini ve kalitesini koruması için temiz, kapaklı bir cam ya da plastik kaba aktarılması öneriliyor. Saklama süresi ürünün içeriğine göre değişirken ambalaj üzerindeki üretici talimatlarının öncelikle dikkate alınması gerekiyor.
KONSERVE AÇILDIKTAN SONRA NEDEN BUZDOLABINA KONULMALI?
Kapalı konserveler uygulanan ısıl işlem ve hava geçirmeyen ambalaj sayesinde oda sıcaklığında uzun süre saklanabiliyor. Ancak kutu açıldığında yiyecek hava ve çevredeki mikroorganizmalarla temas ediyor. Bu nedenle kullanılmayan kısmın bekletilmeden soğutulması gerekiyor.
Uzmanlar, soğukta tutulması gereken yiyeceklerin oda sıcaklığında iki saatten uzun bırakılmamasını; hava sıcaklığı 32 derecenin üzerindeyse bu sürenin bir saate indirilmesini öneriyor. Buzdolabı sıcaklığının ise 4 derece veya altında tutulması gerekiyor.
KENDİ KUTUSUNDA SAKLAMAK ZARARLI MI?
Açılmış yiyeceğin metal konserve kutusuyla buzdolabına konulması doğrudan tehlikeli kabul edilmiyor. Uzmanlara göre kullanılmayan bölüm kutusunda soğutulabilir; ancak ürünün lezzetini ve kalitesini daha iyi korumak için cam veya plastik saklama kabına aktarılması tavsiye ediliyor.
EN DOĞRU SAKLAMA YÖNTEMİ NEDİR?
Kalan yiyecek temiz ve gıdaya uygun bir kaba aktarılmalı, kapağı sıkıca kapatılmalı ve buzdolabına yerleştirilmelidir. Kabın üzerine açıldığı tarihin yazılması, saklama süresinin takip edilmesini kolaylaştırabilir. Ürün için ambalajda özel bir süre veya yöntem belirtilmişse öncelikle bu talimata uyulmalıdır.
BOZULMA BELİRTİLERİNE DİKKAT
Üründe küf, kötü koku, renk değişimi, köpürme veya alışılmadık bir doku fark edilirse tüketilmemeli. Ancak zararlı mikroorganizmalar her zaman görünür bir belirti oluşturmayabileceği için yalnızca kokusuna bakarak karar verilmemeli. Ne kadar süredir açıkta veya buzdolabında olduğu bilinmeyen ürünlerin tadına bakılmadan atılması daha güvenli kabul ediliyor.
