3. kuşak çiftçi olan Esra Özder Çakmak, gıda mühendisi kimliğiyle de tarım sektöründe 2014 yılından bu yana aktif rol alıyor. Çocukluğundan beri ailesinin yanında çiftçilik yapan Çakmak, meslek hayatına başlamadan önce kurumsal deneyimler elde ederek üretim süreçlerini yakından görme fırsatı bulmuş.
Yumurta üretimindeki hayvan refahının vazgeçilmez olduğunu vurgulayan Çakmak, bu alanda doğru beslenme ve uygun yaşam koşullarının kalite için kritik olduğunu belirtiyor. Ayrıca, zeytin ve meyve üretimi gibi farklı tarımsal faaliyetlerde de bulunarak, 2 bin dönüm arazi ve 1000'in üzerinde küçükbaş hayvan ile çeşitlilik sağlıyor.
Çevre dostu üretim prensipleriyle hareket eden Çakmak, işletmesinde güneş enerjisi sistemlerinden yararlanarak karbon ayak izini azaltmayı ve dönüşümsel ekonomiye katkı sağlamayı hedefliyor.
"Yatırım yaparak işletmemizi büyütüyoruz. Gübre atığını biyogaz enerjisine dönüştüren bir işletmeye gönderiyoruz.” diyerek çevresel bilincin önemine dikkat çekti.
Esra Özder Çakmak, tarımda dijitalleşme ve yapay zeka uygulamalarını benimseyerek daha kaliteli üretim yapmak istiyor. “Bu tarz uygulamalar, üretim süreçlerimizi daha verimli hale getirip zaman tasarrufu sağlamaktadır.” diyerek yenilikçi bir yaklaşım sergiliyor. Çakmak’ın vizyonu, gelecekte tarımın teknoloji ile entegrasyonunun önemini ortaya koyuyor.
