DNA'DA HASAR BIRAKIYOR! Et tüketimi artan DNA hasarı ile ilişkilidir. Özellikle işlenmiş etler, pastırma kızartmasından çıkan buharlarda bile bulunabilen kanserojen nitrozaminler içerebilir. Füme etler ve balıklar, dumanın kanserojen bileşiklerinin çoğunu yakalar. Sıvı dumanın tütsülenmiş gıdalar kadar kanserojen olması muhtemel değildir.