Ay çekirdeği ve kabak çekirdeği gibi besinlerin tüketiminin depresyon, unutkanlık ve panik atak düzeylerini azaltmaya yardımcı olduğunu belirten Memnun, stres düzeyini düşürmek için magnezyum açısından zengin besinlerin tüketilmesi gerektiğini, magnezyumun en iyi kaynağının ise yağlı tohumlar ve kuru baklagiller olduğunu belirtti.
Klinik Psikolog Ebru Özkurt Topçu da çekirdeğin depresyona iyi gelebilecek besinler arasında yer aldığını, çekirdeğin yüksek magnezyum seviyesiyle strese iyi geldiğini belirtti.
Topçu, "Araştırmalar ayçiçeğinin monoamin yani serotonin, noradrenalin, dopamin üretimini artırıcı etkisi ile antidepresanların sağladığı etkiyi sağladığını ortaya koyuyor. Ayçiçeği tohumu proteini, monoamin nörotransmitter üretimini teşvik ediciliği sayesinde oksidatif stresi önleyerek depresyonu önlüyor" dedi.
CNN Health Beslenme Editörü ve Diyetisyen Cynthia Sass, keten tohumu, kabak çekirdeği ve ay çekirdeğinin harika magnezyum kaynakları olduğunu vurguladı ve "Bu gıdaların tüketimi duyguları düzenlemeye yardımcı oluyor. Araştırmalar da magnezyumun depresyon, yorgunluk ve sinirlilik halini hafifletmeyi desteklediğin doğruluyor" ifadelerini kullandı.
Psikolog Dilek Memnun, ay çekirdeğinin içerdiği yüksek protein, vitamin, mineral ve antioksidan sebebiyle besleyici bir atıştırmalık olduğunu hatırlattı. Memnun, "E vitamini ve folat sayesinde sağlığa birçok yararı var. Özellikle de diğer daha az sağlıklı atıştırmalıklarla kıyaslarsak... Yapılan çalışmalarda ay çekirdeğinde bulunan yağın da kaliteli ve iyi kolesterolü artırabilen, kalp dostu yağ olarak ön plana çıkıyor" diye konuştu.