Türkiye ve Yunanistan arasında uzun yıllardır zaman zaman gündeme gelen gastronomi tartışmalarına bir yenisi daha eklendi. Daha önce baklava, cacık ve musakka gibi ortak lezzetler üzerinden yaşanan sahiplenme polemiklerinin ardından bu kez Karadeniz mutfağının sevilen tatlılarından Laz böreği, iki ülke arasında yeni bir tartışmanın odağı haline geldi.
Laz böreği bu kez "Galaktoboureko" adıyla gündemde
Yunanistan'da Karadeniz'e özgü Laz böreğinin, "Galaktoboureko" ismiyle geleneksel bir Yunan tatlısı olarak sunulması dikkat çekti. Tatlının isminin, Yunancada "süt" anlamına gelen galakto sözcüğü ile Türkçe kökenli börek kelimesinden türetilen boureko ifadesinin birleşiminden oluştuğu ifade ediliyor. Bu lezzetin Yunan mutfağına ait bir tatlı gibi tanıtılması ise iki ülke arasındaki gastronomi tartışmalarını yeniden gündeme taşıdı.
"Selanik’in zengin tatlı kültürü" iddiası
Yunan basınında yer alan haberlerde, söz konusu tatlının Selanik kentine ait köklü bir lezzet olduğu savunuldu. Yapılan haberlerde Türk mutfağına ait birçok lezzete de yer verilerek şu ifadelere yer verildi:
“Bougatsa, trigona panoramatos, tsoureki, baklava, galaktoboureko, kazandibi, künefe, profiterol ve tulumba gibi birçok tatlı, Selanik’in zengin tatlı kültürünün parçaları arasında gösteriliyor.”
Türk mutfağının tescilli ve geleneksel lezzetlerinin bu şekilde listelenmesi ve Selanik kültürü olarak sunulması sosyal medyada ve gastronomi dünyasında tepkiyle karşılandı.
