Yaz mevsiminin etkisini artırmasıyla birlikte Kahramanmaraş'ın coğrafi işaretli ürünü olan Maraş dondurmasına talep önemli ölçüde arttı. Artan siparişler nedeniyle kentte faaliyet gösteren üretim tesislerinde yoğun çalışma temposu yaşanırken, hem serinlemek isteyen vatandaşlar hem de yerli ve yabancı turistler geleneksel lezzete ilgi gösteriyor. Kendine özgü üretim tekniğiyle hazırlanan Maraş dondurması, Türkiye'nin dört bir yanına gönderilmesinin yanı sıra 30'dan fazla ülkeye ihraç edilerek bölge ekonomisine önemli katkı sunuyor.
Kahramanmaraş Lokantacılar, Kebapçılar ve Tatlıcılar Esnaf Odası Başkanı Hacı Fidan, AA muhabirine, yaz sezonunun başlamasıyla birlikte üretim kapasitesinin artırıldığını söyledi.
Sıcak havaların etkisiyle Maraş dondurmasına ilginin arttığını belirten Fidan, üretim tesislerinde artan talebi karşılamak için yoğun mesai yürütüldüğünü ifade etti.
Maraş dondurmasının geleneksel üretim yöntemi, kaliteli hammaddesi ve ustalık kültürüyle dünya pazarında önemli bir konuma sahip olduğunu dile getiren Fidan, bu değeri koruyarak uluslararası alanda daha güçlü bir marka oluşturmayı hedeflediklerini kaydetti.
Fidan, "Hedefimiz, Maraş dondurmasını sadece Türkiye'nin değil, dünyanın önde gelen gastronomi markalarından biri haline getirmek." dedi.
İhracatta hedef büyüdü! Gözler 3 milyon dolarlık rekorda
Maraş dondurmasının uluslararası pazardaki talebinin her geçen yıl arttığını belirten yetkililer, ürünün bugün 30'dan fazla ülkeye ihraç edildiğini ifade etti. Geçtiğimiz yıl 2,6 milyon dolarlık ihracat hacmine ulaşıldığını aktaran Fidan, 2026'nın ilk altı ayında ise 820 bin dolarlık dış satım gerçekleştirildiğini söyledi. Yıl sonuna kadar 3 milyon dolarlık ihracat rakamına ulaşmayı hedeflediklerini dile getirdi.
Kahramanmaraş'ın Türkiye'nin en büyük dondurma üretim merkezi konumunda bulunduğunu ifade eden Fidan, kentte faaliyet gösteren 15 tesiste yılda yaklaşık 100 milyon litre süt kullanılarak Maraş dondurması üretildiğini belirtti.
Maraş dondurmasının İngiltere, Çin, Hollanda, Azerbaycan, Birleşik Arap Emirlikleri, Suudi Arabistan, Güney Afrika, Türkmenistan, Irak ve Umman'ın da aralarında bulunduğu 30'dan fazla ülkeye ihraç edildiğini aktaran Fidan, ihracat ağını daha da genişletmek için çalışmaların sürdüğünü dile getirdi.
Depremlerin ardından sektörün kısa sürede toparlandığını vurgulayan Fidan, yaklaşık 2 bin kişiye istihdam sağlayan Maraş dondurması sektörünün kent ekonomisi ve gastronomi turizmi açısından önemli bir değer olduğunu söyledi.
Bir dondurma firmasının Kalite Müdürü Güliz Atabar ise bu yıl yağışlı ve serin geçen hava koşulları nedeniyle sezonun yaklaşık iki ay gecikmeli başladığını belirterek, havaların ısınması ve okulların kapanmasıyla talebin arttığını, sezon boyunca oluşan açığı kapatmayı hedeflediklerini ifade etti.
