İftar saati yaklaşırken fırın önlerinde uzayan kuyruklar, eve taşınan sıcacık pideler… Ramazan’ın en tanıdık, en duygusal kokularından biri hiç kuşkusuz pide. Ancak o mis gibi kokunun cazibesine kapılıp ölçüyü kaçırmak, özellikle sindirim sistemi açısından bazı sıkıntıları beraberinde getirebiliyor.
Uzun saatler süren açlığın ardından mide ve bağırsaklar aslında oldukça hassas bir halde oluyor. Gün boyu yavaşlayan sindirim sistemi, iftarda bir anda yüklenilen yoğun karbonhidratla zorlanabiliyor. Özellikle beyaz undan yapılan ve lif oranı düşük olan pide fazla tüketildiğinde, bağırsak hareketleri yavaşlayabiliyor. Bunun sonucu ise şişkinlik, kabızlık ve huzursuz bir gece…
“BİR DİLİM DAHA” DERKEN BAĞIRSAKLAR YAVAŞLIYOR
İftar sofralarında en sık yapılan hatalardan biri hızlı yemek yemek. Açlığın etkisiyle büyük lokmalar, aceleyle bitirilen tabaklar ve yanında bolca pide… Oysa bağırsaklar ani yüklenmeleri pek sevmiyor.
Lif açısından zengin besinler bağırsakların çalışmasına yardımcı olurken, beyaz un ağırlıklı beslenme hareketi yavaşlatabiliyor. Pide elbette Ramazan’ın vazgeçilmezi; mesele tamamen bırakmak değil, miktarı dengelemek. Bir tam pide yerine daha küçük bir porsiyon tercih etmek bile fark yaratabiliyor.
RAMAZAN’DA BAĞIRSAKLARI RAHATLATAN KÜÇÜK DOKUNUŞLAR
Bağırsak tembelliği yaşamamak için sofrada birkaç basit değişiklik yeterli olabilir:
- İftara çorba ile başlayıp kısa bir mola vermek
- Pideyi azaltıp salata ve sebze yemeklerine ağırlık vermek
- Kuru baklagil ve tam tahıllı ürünleri sofraya eklemek
- İftar ile sahur arasında su tüketimini artırmak
- İftardan sonra 20-30 dakikalık hafif bir yürüyüş yapmak
Özellikle su tüketimi Ramazan’da çoğu zaman ihmal ediliyor. Oysa lifli besinlerin etkili olabilmesi için yeterli sıvı alımı şart. Aksi halde kabızlık şikâyetleri daha da artabiliyor.
SAHURDA YAPILAN TERCİHLER DE BELİRLEYİCİ
Bağırsak sağlığı sadece iftarla sınırlı değil. Sahurda tüketilen besinler de gün içindeki sindirim düzenini etkiliyor. Yoğurt, kefir, yulaf, tam buğday ekmeği ve meyve gibi seçenekler hem daha uzun süre tok tutuyor hem de bağırsak hareketlerini destekliyor.
Sadece hamur işiyle yapılan sahurlar ise gün içinde daha fazla şişkinlik ve yavaşlama hissine yol açabiliyor.
Ramazan, bedeni dinlendirme ve denge kurma ayı olarak görülür. Sofrada küçük bir ölçü kontrolü yapmak, pideyi azaltıp lifli besinlere yer açmak hem mideyi hem bağırsakları rahatlatır. Böylece iftar sonrası rahatsızlık hissi yerine huzurlu bir akşam geçirmek mümkün olur.
