Höşmerim, az malzemeyle hazırlanan pratik ve lezzetli bir tatlıdır. Taze peynir veya peynir mayası ile yapılan hamur, tereyağı ve şekerle birleşerek yumuşak bir kıvam kazanır. Servis sırasında isteğe göre üzerine ceviz serpilerek sunulur, hem hafif hem de tatmin edicidir.
Höşmerim Tarifi İçin Malzemeler
1 litre çiğ süt
2 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı peynir mayası
1,5 su bardağı irmik
Höşmerim Nasıl Hazırlanır?
İrmik ve toz şekeri ayrı bir kapta iyice karıştırın. Sütü tencereye alın ve parmağınızı hafifçe değdirerek ılık olduğundan emin olun; süt elinizi yakmamalı. Ilık süte peynir mayasını ekleyip tencerenin kapağını kapatarak 10–15 dakika bekletin.
Ardından toz şekerli irmik karışımı ve yumurta sarılarını ekleyin, tencereyi tekrar ocağa alın. Dibinin tutmaması için tahta kaşıkla sürekli karıştırın.
Koyulaşıp göz göz olan tatlıyı servis tabaklarına alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine kaymak ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
