Cacık, hem hafif hem de ferahlatıcı özelliği ile özellikle yaz sofralarının vazgeçilmez mezesidir. Yoğurt, salatalık ve taze otlarla hazırlanan bu meze, restoranlarda da sıkça tercih edilir. Evde restoran kalitesinde cacık yapmak için malzemelerin tazeliği ve doğru oranları çok önemlidir.
Malzemeler:
2 su bardağı süzme yoğurt
1 adet salatalık
1-2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Nane veya dereotu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Salatalığı soyup rendeleyin veya çok ince doğrayın.
Sarımsakları ezin ve yoğurda ekleyin.
Zeytinyağı ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
Rendelediğiniz salatalığı yoğurda ilave edip homojen bir karışım elde edin.
Üzerine isteğe göre ince doğranmış nane veya dereotu serpiştirerek servis edin.
Püf Noktaları:
Süzme yoğurt kullanmak, cacığı daha kremamsı yapar.
Sarımsağı yoğurda eklemeden önce ezin veya rendeleyin, böylece aromasını tam olarak verir.
Servis öncesi buzdolabında biraz bekletmek, mezenin lezzetini artırır.
