Evde MasterChef Usulü 3 Gözleme Tarifi: Hızlı ve Lezzetli

Gözleme Hamuru İçin:

6 su bardağı un

2,5 su bardağı ılık su

1 paket instant maya

1 tatlı kaşığı tuz

Peynirli İç Harç:

500 gr beyaz peynir

Yarım demet maydanoz

Kıymalı İç Harç:

500 gr kıyma

4 adet kuru soğan

7 adet domates

5 adet sivri biber

1 diş sarımsak

1 yemek kaşığı biber salçası

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

Yeteri kadar tuz

Patatesli İç Harç:

4-5 adet patates

1 adet soğan

1 yemek kaşığı salça

Karabiber

İç Harç Hazırlanışı

Peynirli Harç:
Peyniri uygun bir kaseye alın ve çatalla ezerek pürüzsüz hâle getirin. Üzerine ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.

Kıymalı Harç:
Kıymayı ve diğer malzemeleri doğrayıp tavada pişirin. Pişen harcı hamurun içine yerleştirip kapatın.

Patatesli Harç:
Patatesleri soyup haşlayın. Ayrı bir tavada soğanları ve salçayı kavurun. Haşlanmış patatesleri bir kaba alın ve püre ezici ile ezin. Kavrulmuş soğan ve salçayla birleştirerek homojen ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.

Gözleme Nasıl Hazırlanır?

Geniş bir kapta un, maya ve tuzu karıştırın.

Ilık suyu ekleyerek hamuru yoğurun.

Üzerini temiz bir bezle örterek 30 dakika mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru tekrar yoğurarak havasını alın.

Un serpilmiş tezgaha alın, yoğurun ve toparlayın.

Hamuru 4 eşit parçaya ayırın ve her parçayı toplam 12 bezeye bölün.

Bezelerin kurumaması için üzerini örtün ve kenarda bekletin.

Bir bezeyi un serpilmiş tezgaha alın, oklava ile açın.

Hazırladığınız iç harcı hamurun ortasına koyun, ay şeklinde kapatıp kenarlarını sıkıca kapatın.

Gözlemeleri ister saç tava üzerinde, ister kızgın yağda kızartma tenceresinde pişirin.

Afiyet olsun!