Tatlı krizine girdiğimiz o tanıdık anlarda, bir yandan evden çıkmaya üşenirken bir yandan da “Acaba bu hazır çikolatalarda neler var?” endişesi içimizi yoklar. İşte tam bu noktada, evde dakikalar içinde hazırlanan doğal çikolatalar devreye giriyor. Hem pratik, hem daha kontrollü, hem de damak tadınıza göre şekillendirilebilir bir lezzet sunuyor.
Ev yapımı çikolata tarifleri son dönemde özellikle sosyal medyada büyük ilgi görüyor. Çünkü sadece birkaç malzemeyle, hiçbir katkı maddesi kullanmadan, herkesin rahatlıkla hazırlayabileceği tatlı çözümleri sunuyor.
1) Klasik Ev Yapımı Bitter Çikolata (5 Dakikada Hazır)
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
- 2 yemek kaşığı bal ya da akçaağaç şurubu
- 1 çay kaşığı vanilya
- Bir tutam tuz
Yapılışı
Hindistan cevizi yağını kısık ateşte eritin. Üzerine kakao, bal ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serili bir kaba dökün. Buzlukta 20–25 dakika bekletin. Sertleşince dilimleyip servis edin.
İpucu: Hava almayan airtight bir kapta saklarsanız 1 hafta boyunca tazeliğini korur.
2) Çilekli Hafif Sütlü Çikolata
Malzemeler
- 1 su bardağı beyaz çikolata (benmari eritilmiş)
- 1 çay bardağı sütlü çikolata (eritilmiş)
- 4–5 adet ince dilimlenmiş çilek
- 1 çay kaşığı tereyağı
Yapılışı
Erittiğiniz çikolataları tereyağıyla birleştirip iyice karıştırın. Küçük silikon kalıplara bir miktar çikolata dökün, üzerine çilek dilimlerini yerleştirin, ardından kalan çikolatayla üzerini kapatın. Buzlukta 15 dakika yeterli olacaktır. Meyve aroması çikolatanın içine hafifçe işlediği için çok daha taze bir lezzet sunar.
3) Fındıklı Kıtır Çikolata (Çocukların Favorisi)
Malzemeler
- 1 su bardağı sütlü çikolata
- Yarım su bardağı kavrulmuş fındık (iri kırılmış)
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı süt
Yapılışı
Sütlü çikolatayı benmari eritin. Bal ve sütü ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. En son fındıkları ilave edip kaşık yardımıyla yağlı kâğıt üzerine minik kümeler halinde bırakın. Buzlukta 10 dakika bekletmeniz yeterli.
Evde Çikolata Yapmanın Küçük Sırları
- Kakao ne kadar kaliteli olursa aroma o kadar derin olur.
- Şeker yerine bal, hurma özü ya da akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.
- Daha tok bir çikolata için kakao miktarını artırın.
Çeşitlendirmek isterseniz içine tarçın, hindistan cevizi, portakal kabuğu rendesi veya kahve ekleyebilirsiniz.
Hazırsanız tatlı krizlerini artık markete koşmadan, kendi mutfağınızda birkaç dakikada çözebilirsiniz. Afiyet olsun…
