Turp, kış aylarında sofralara hem sağlık hem de ferahlık katan sebzelerden biridir. Özellikle bağışıklığı güçlendiren yapısıyla bilinen turp, salata olarak hazırlandığında yemeklerin yanına mükemmel bir eşlikçi olur. Çiğ tüketildiği için tüm vitaminlerini koruyan turp salatası, hem hafifliği hem de pratik hazırlanışıyla öne çıkar.
Malzemeler:
3 adet kırmızı turp (veya beyaz turp)
1 adet havuç
Yarım demet maydanoz
Yarım limonun suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı:
Turpları güzelce yıkayın, kabuklarını soyup ince ince dilimleyin veya rendeleyin.
Havuçları rendeleyin, maydanozları ince doğrayın.
Tüm malzemeleri geniş bir kaseye alın.
Üzerine limon suyu, zeytinyağı, tuz ve pul biber ekleyip karıştırın.
Servis tabağına alın ve soğuk olarak sunun.
Püf Noktaları:
Turpları kabuğuyla tüketmek vitamin değerini artırır, kabuğunu çok ince soymaya özen gösterin.
Salatayı daha ferah hale getirmek için içine nar taneleri ekleyebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz serpiştirerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
