Dana yanağı nasıl yapılır? Dana yanağı tarifi malzemeleri püf noktası

Dana etinin en lezzetli bölgelerinden biri olan dana yaprağı nasıl yapılır son günlerin en çok merak edilen yemek tarifleri arasında geliyor. Haberimizde, dana yanağı tarifi, malzemeleri ve püf noktalarını okurlarımız için bir araya getirdik…

Google Haberlere Abone ol
Dana yanağı nasıl yapılır? Dana yanağı tarifi malzemeleri püf noktası
07.09.2020 15:00

Havuç, kereviz sapı ve pırasa gibi sebzelerle hazırlanan ve damaklarda eşsiz bir lezzet bırakan dana yaprağı, aromatik baharatlarla çeşnilendirilip, yaklaşık 3-4 saat süre ile pişiriliyor. İşte, Dana yanağı nasıl yapılır, malzemeleri ve püf noktaları nelerdir sorularının tüm cevaplarını içinde barındıran dana yanağı tarifi…

DANA YANAĞI NASIL YAPILIR?

MALZEMELER

1 adet dana yanağı

1 adet kereviz sapı

1 adet pırasa

1 adet orta boy havuç

1 adet orta boy kuru soğan

100 gram domates salçası

3 litre et suyu

Kereviz püresi için:

1 adet orta boy kereviz

40 gram krema

30 gram tereyağ

20 gram kaşar peyniri

PÜF NOKTASI

Dana yanağını yüksek ateşte, mümkünse döküm tavada mühürleyin.

PİŞİRME ÖNERİSİ

Dana yanağını pişirdiğiniz sıvı karışımına arzu ettiğiniz aromatik baharatları ekleyebilirsiniz.

DANA YANAĞI TARİFİ

Dana yanağını deniz tuzu, ince çekilmiş tane karabiber ve zeytinyağıyla marine edin. Ardından yüksek ısıda mühürleyin.

Gelişigüzel parçalar halinde doğradığınız havuç, kuru soğan, kereviz ve pırasayı ayrı bir tavada soteleyin. Domates salçasını katıp karıştırın.

Salçanın kokusu çıktığında sıcak et suyunu ilave edin. Hazırladığınız pişirme karışımını geniş bir tepsiye alıp dana yanağını yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 3-4 saat kadar pişirin.

Kabuklarını soyduğunuz kerevizi orta ateşte yumuşayana kadar haşlayın. Ezip püre haline getirdiğiniz kerevize krema, tereyağı ve rendelenmiş kaşar peyniri katıp bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

 

Yorumlar