Defne yaprağı, defne ağacının (Laurus nobilis) yapraklarıdır. Bu yapraklar özellikle Akdeniz bölgesinde yetişen defne ağacının yeşil ve parlak yapraklarıdır. Defne yaprağı, mutfakta baharat olarak kullanılan ve aynı zamanda tıbbi özellikleri bulunan bir bitki bileşenidir.