Et sevmeyen çocuklar için dengeli beslenme önerileri

Vegan beslenme, etik, çevresel veya sağlık nedenleriyle tercih edilen bir yaşam biçimidir. Ancak büyüme ve gelişme çağında olan çocuklar için bu beslenme modelinde bazı kritik noktalara dikkat edilmesi gerekir. Yeterli protein, demir, B12 vitamini, kalsiyum ve omega-3 gibi temel besin ögeleri, çocuğun sağlıklı gelişimi için hayati önem taşır.

Peki, vegan çocuklar sağlıklı bir şekilde nasıl beslenmeli? İşte uzman önerileriyle hazırlanmış güvenli ve dengeli bir vegan çocuk beslenme rehberi…

1. Yeterli ve Dengeli Protein Alımı

Vegan çocukların kas ve hücre gelişimi için protein kaynaklarını çeşitlendirmesi önemlidir.
 

Bitkisel protein kaynakları şunlardır

Mercimek, nohut, kuru fasulye

Tofu, tempeh ve soya ürünleri

Kinoa, amarant

Fındık ezmeleri (fıstık ezmesi, badem ezmesi)

2. Demir Desteği Şart

Hayvansal demir alınmadığı için bitkisel (non-hem) demir kaynaklarına ağırlık verilmelidir.
 

Demir yönünden zengin vegan gıdalar

Ispanak, pazı, kara lahana

Mercimek, nohut

Pekmez (özellikle keçiboynuzu)

Kabak çekirdeği, kuru üzüm, kuru kayısı

C vitamini ile birlikte tüketildiğinde emilim artar.

3. B12 Vitamini Takviyesi Olmazsa Olmaz

B12 sadece hayvansal gıdalarda bulunur. Bu nedenle mutlaka doktor önerisiyle B12 vitamini takviyesi yapılmalıdır.

4. Kalsiyum ve D Vitamini Takibi

Süt ve süt ürünleri tüketilmediği için kemik sağlığına dikkat edilmelidir.
 

Kalsiyum kaynakları

Soya sütü, badem sütü (kalsiyumla zenginleştirilmiş)

Koyu yeşil yapraklı sebzeler

Susam, tahin

D vitamini takviyesi, özellikle güneş ışığı yetersiz olduğunda gereklidir.

5. Omega-3 Yağ Asitleri İçin Alternatifler

Omega-3, beyin gelişimi için çok önemlidir.
 

Bitkisel omega-3 kaynakları

Chia tohumu

Ceviz

Keten tohumu

Bu besinler çocuğun günlük diyetine kolayca eklenebilir.