https://www.turkgun.com Türkiye ve dünyadan en güncel haberler. Son dakika, siyaset, spor, güncel, magazin, ekonomi, dünya, yerel ve tüm kategoride haberler. Sat, 30 May 2026 00:00:00 +0300 News tr Türkgün 1 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/gunun-menusu-30-mayis-2026-bugun-ne-pisirsem-pratik-ekonomik-ve-lezzetli-aksam-ev-yemegi-tarifleri/377182 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/gunun-menusu-30-mayis-2026-bugun-ne-pisirsem-pratik-ekonomik-ve-lezzetli-aksam-ev-yemegi-tarifleri/377182 Sat, 30 May 2026 00:00:00 +0300 Yemek Tarifleri Akşam yemeği için hala bir planınız yok mu? "Bugün ne pişirsem?" diye kara kara düşünenler için mutfakta harikalar yaratacak, ekonomik ve oldukça pratik 30 Mayıs 2026 günün menüsünü hazırladık! Çorbasından ana yemeğine, pilavından tatlısına kadar tam kıvamında tarifler burada. İşte hem ailenizi hem misafirlerinizi mest edecek, sofralara şenlik katacak akşam yemeği önerileri... ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/10-dakikada-hazir-karistir-ve-yuvarla-tiramisu-tadinda-atom-tatli-tarifi/362664 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/10-dakikada-hazir-karistir-ve-yuvarla-tiramisu-tadinda-atom-tatli-tarifi/362664 Fri, 29 May 2026 21:34:00 +0300 Yemek Tarifleri Bazen insanın canı tatlı ister ama mutfakta uzun tariflerle uğraşacak ne zaman olur ne de enerji. İşte böyle anlarda birkaç basit malzemeyle hazırlanan, kahve ve kakao aromasıyla tiramisuyu andıran pratik atom tatlı küçük ama oldukça keyifli bir lezzet alternatifi sunuyor. Peki yalnızca birkaç dakikada hazırlanan bu pratik tatlı nasıl yapılıyor? ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/bodrum-esintisi-sofranizda-firinlanmis-patates-yataginda-kiymali-cokertme-kebabi/362691 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/bodrum-esintisi-sofranizda-firinlanmis-patates-yataginda-kiymali-cokertme-kebabi/362691 Fri, 29 May 2026 21:31:00 +0300 Yemek Tarifleri Ege mutfağının en sevilen et yemeklerinden biri olan Çökertme Kebabı, bu kez daha hafif bir formla karşımıza çıkıyor. Derin yağda kızartma yerine fırında baharatlarla mühürlenen çıtır patatesler; sarımsaklı süzme yoğurt ve ağır ateşte kavrulmuş sebzeli kıyma harcıyla buluşuyor. Hem besleyici hem de görsel bir şölen sunan bu tarif, geleneksel lezzeti modern ve sağlıklı pişirme teknikleriyle yeniden yorumluyor. ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/karadenizin-mor-mirasi-cografi-isaret-tescilli-rize-tatlisi-pepecura/362645 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/karadenizin-mor-mirasi-cografi-isaret-tescilli-rize-tatlisi-pepecura/362645 Fri, 29 May 2026 21:31:00 +0300 Yemek Tarifleri Rize mutfak kültürünün Osmanlı’dan günümüze taşınan en zarif lezzetlerinden biri olan "Pepeçura", bölgeye has kokulu kara üzümlerle (isabella) hayat buluyor. 2021 yılında tescillenerek koruma altına alınan bu geleneksel tatlı; mısır unu, nişasta ve üzüm şırasının eşsiz uyumuyla bayram sofralarından günlük yaşama kadar Rize’nin vazgeçilmez bir simgesi olarak öne çıkıyor. ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/doganin-rengi-tabakta-fistikli-pudingli-ve-ispanakli-yesilim-tatlisi/362688 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/doganin-rengi-tabakta-fistikli-pudingli-ve-ispanakli-yesilim-tatlisi/362688 Fri, 29 May 2026 21:27:00 +0300 Yemek Tarifleri Geleneksel şerbetli tatlı anlayışına "yeşil" bir devrim: Ispanaklı Yeşilim Tatlısı! Ispanak yapraklarının doğal pigmenti, fıstıklı pudingin aroması ve irmiğin dokusuyla hazırlanan bu özel reçete; hem hafifliği hem de sunum şıklığıyla sofraların yıldızı oluyor. Ispanak tadını hissettirmeyen, sadece büyüleyici rengini ödünç alan bu tarif, şerbetli tatlılarda ezber bozan bir "modern klasik" olarak öne çıkıyor. ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/musun-cografi-isaretli-kis-kalkani-sifa-kaynagi-corti-asi/362649 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/musun-cografi-isaretli-kis-kalkani-sifa-kaynagi-corti-asi/362649 Fri, 29 May 2026 21:23:00 +0300 Yemek Tarifleri Muş mutfağının en karakteristik lezzetlerinden biri olan coğrafi işaretli "Çorti Aşı", fermente lahana turşusu ve kuzu etinin birleşimiyle kış aylarının vazgeçilmez bağışıklık güçlendiricisi olarak öne çıkıyor. Geleneksel "sıcak mayalama" yöntemiyle hazırlanan çorti turşusunun asidik aroması, kemikli kuzu etinin doyuruculuğuyla birleşerek sadece bir yemek değil, yüzyıllık bir "şifa reçetesi" olarak sofralardaki yerini alıyor. ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/yozgat-sofralarinin-asirlik-imzasi-reyhan-aromali-yozgat-giligi/362643 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/yozgat-sofralarinin-asirlik-imzasi-reyhan-aromali-yozgat-giligi/362643 Fri, 29 May 2026 21:23:00 +0300 Yemek Tarifleri Yozgat mutfağının en özgün ve geleneksel lezzetlerinden biri olan "Gilik", düğün yemeklerinden özel misafir sofralarına kadar her dönemin vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. İnce bulgur, tavuk kıyması ve vazgeçilmez reyhan aromasıyla hazırlanan bu özel köfte; tavada yağsız pişirilme tekniğiyle hem hafif hem de karakteristik bir lezzet sunuyor. Kuşaktan kuşağa aktarılan Gilik, Orta Anadolu’nun birlik ve paylaşım kültürünü temsil ediyor. ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/karadeniz-gastronomisinin-zirvesi-cografi-isaret-tescilli-sinop-mantisi/362651 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/karadeniz-gastronomisinin-zirvesi-cografi-isaret-tescilli-sinop-mantisi/362651 Fri, 29 May 2026 21:17:00 +0300 Yemek Tarifleri Sinop mutfağının dünya çapındaki temsilcisi olan "Sinop Mantısı", ince hamuru ve dünyada emsali olmayan "cevizli-yoğurtlu" ikili sunumuyla bir lezzet fenomenine dönüşüyor. 2020 yılında tescillenerek koruma altına alınan bu geleneksel reçete; organik köy tereyağı, orta yağlı kıyma ve ince çekilmiş cevizin muazzam uyumunu sofralara taşıyor. Kuşaktan kuşağa aktarılan bu asırlık miras, kentin gastronomi kimliğinin en güçlü halkasını oluşturuyor. ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/mezopotamyanin-bin-yillik-mirasi-batmanin-tescilli-picik-yemegi/362790 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/mezopotamyanin-bin-yillik-mirasi-batmanin-tescilli-picik-yemegi/362790 Fri, 29 May 2026 21:13:00 +0300 Yemek Tarifleri Batman mutfağının köklü geçmişini ve toplumsal dayanışma ruhunu temsil eden "Piçik", bayram ve düğün gibi özel günlerin en saygın yemekleri arasında yer alıyor. Bulgur ve irmiğin yoğurularak nohut büyüklüğünde form kazandığı bu tescilli lezzet; Sason’un girişimci kadınlarının ellerinde hayat bularak, geleneksel sosuyla hem doyurucu bir ana öğün hem de kültürel bir simge olarak sofralardaki yerini alıyor. ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/anadolunun-dogal-enerji-kaynagi-kitir-dokulu-bademli-susam-helvasi/362684 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/anadolunun-dogal-enerji-kaynagi-kitir-dokulu-bademli-susam-helvasi/362684 Fri, 29 May 2026 21:10:00 +0300 Yemek Tarifleri Geleneksel mutfak kültürümüzün en besleyici atıştırmalıklarından biri olan "Susam Helvası", rafine şeker miktarını minimize eden bal ve keçiboynuzu pekmezi takviyesiyle modern sofralarda yeniden hayat buluyor. Kavrulmuş susam ve fırınlanmış bademin, karamelize edilmiş doğal şurupla birleştiği bu tarif; hem sağlıklı bir tatlı alternatifi hem de yüksek enerji değeriyle tam bir gastronomi klasiği olarak öne çıkıyor. ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/aydinin-bereketli-gelenegi-paylastikca-cogalan-lezzet-bolama-asi/363016 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/aydinin-bereketli-gelenegi-paylastikca-cogalan-lezzet-bolama-asi/363016 Fri, 29 May 2026 13:09:00 +0300 Yemek Tarifleri Ege'nin incisi Aydın'da toplumsal dayanışmanın ve dileklerin sembolü olan Bolama Aşı (Adak Yemeği), nesilden nesile aktarılan özel bir ritüel olarak yaşatılıyor. Sabırla pişen et, nohut ve sebzelerin pirinçle buluştuğu bu eşsiz lezzet, paylaşıldıkça gönülleri birleştiriyor. ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/misafir-kapida-telasina-son-1-saatte-hazir-sipsak-menu-kisir-ispanakli-borek-ve-zebra-kek/363026 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/misafir-kapida-telasina-son-1-saatte-hazir-sipsak-menu-kisir-ispanakli-borek-ve-zebra-kek/363026 Fri, 29 May 2026 12:42:00 +0300 Yemek Tarifleri "Birazdan size uğrayacağız" telefonuyla gelen tatlı telaşı, mutfakta bir lezzet şölenine dönüştürmeye ne dersiniz? Anneanne usulü pratik çözümlerle; demlenen kısır, fırında nar gibi kızaran ıspanaklı börek ve görsel şölen sunan zebra kek bir arada! Tek bir fırın operasyonuyla aynı anda pişen bu şipşak menü, en zorlu misafir baskınlarında bile masanızın yıldızı olacak. İşte adım adım zaman yönetimi ve tam ölçülü tarif rehberi! ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/bitlisin-asirlik-mirasi-ve-annelerin-huzunlu-sifasi-cografi-isaretli-ciger-taplamasi/363017 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/bitlisin-asirlik-mirasi-ve-annelerin-huzunlu-sifasi-cografi-isaretli-ciger-taplamasi/363017 Fri, 29 May 2026 12:19:00 +0300 Yemek Tarifleri Bitlis’in kadim sokaklarından Şerefhanların saray mutfağına uzanan, her lokmasında tarih ve duygu barındıran Ciğer Taplaması, gündemde. Kuzu ciğeri ve kuru reyhanın muazzam uyumuyla hazırlanan, annelerin kına gecelerinde ayrılık acısını hafifletmek için "tapladığı" bu özel köfte; zahmetli yapımı ve parmak iziyle mühürlenen eşsiz formuyla sofralarınızın baş tacı olmaya aday. ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/siirtin-sifa-kaynagi-ve-tescilli-mirasi-sabirla-karistirilan-lezzet-gebole/363792 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/siirtin-sifa-kaynagi-ve-tescilli-mirasi-sabirla-karistirilan-lezzet-gebole/363792 Fri, 29 May 2026 12:15:00 +0300 Yemek Tarifleri Siirt mutfak kültürünün kalbinde yer alan ve pekmezin besleyici gücüyle zenginleşen Gebole tatlısı, evlerinize konuk oluyor. Doğum yapan kadınlardan bayram misafirlerine kadar herkesin gözdesi olan bu coğrafi işaretli tatlı, buğday ununun sütle ipeksi dokusuna kavuşup, üzüm pekmezinin yoğun aromasıyla taçlanıyor. Evlere bereket, ruhlara şifa getirdiğine inanılan bu asırlık Siirt lezzetini keşfetmeye hazır mısınız? ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/somon-nasil-marine-edilir-restoran-kalitesinde-yumusacik-ve-lezzetli-3-ozel-sos-tarifi/363021 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/somon-nasil-marine-edilir-restoran-kalitesinde-yumusacik-ve-lezzetli-3-ozel-sos-tarifi/363021 Fri, 29 May 2026 11:21:00 +0300 Yemek Tarifleri Somon pişirmek bir sanat, onu marine etmek ise bu sanatın temelidir. Balığın nazik dokusunu bozmadan, yağlı yapısını dengeleyen ve damaklarda iz bırakan marinasyon teknikleri, sıradan bir akşam yemeğini gurme bir deneyime dönüştürebilir. Akdeniz'in ferahlığından Uzak Doğu'nun mistik aromalarına kadar; somonunuzu "lapa" yapmadan mühürlemenizi sağlayacak altın kuralları ve profesyonel şeflerin gizli reçetelerini keşfedin! ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/egenin-portakal-kokulu-sirri-girit-usulu-zeytinyagli-bezelye/363037 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/egenin-portakal-kokulu-sirri-girit-usulu-zeytinyagli-bezelye/363037 Fri, 29 May 2026 10:19:00 +0300 Yemek Tarifleri Klasik bezelye tariflerini unutun! Girit mutfağının zeytinyağı ve narenciye dengesiyle harmanlanan bu özel tarif, bezelyeyi sofralarınızın en şık zeytinyağlısına dönüştürüyor. Portakal suyunun aroması, bol sarımsak ve dereotunun ferahlığıyla sadece 30 dakikada hazır olan bu şaheser; hem çok hafif hem de inanılmaz lezzetli. ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/soya-soslu-ve-renkli-biberli-glint-et-sote-ipeksi-dokusuyla-damak-catlatan-lezzet/363042 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/soya-soslu-ve-renkli-biberli-glint-et-sote-ipeksi-dokusuyla-damak-catlatan-lezzet/363042 Fri, 29 May 2026 10:15:00 +0300 Yemek Tarifleri Sıradan bir et soteyi unutun; soya sosunun karamelize gücü ve nişastanın bağlayıcı etkisiyle hazırlanan bu tarif, etlerinizi lokum gibi yumuşatırken sebzelerin canlılığını koruyor. Yanında sunulan pürüzsüz patates püresiyle tam bir lezzet dengesi kuran bu "şipşak gurme" tabağı, hem pratikliği hem de şık sunumuyla sofralarınızın yeni favorisi olacak. ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/ulubeyin-sabir-testi-sofralarin-tescilli-taci-serbetsiz-saheser-zini-hamursuzu/363793 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/ulubeyin-sabir-testi-sofralarin-tescilli-taci-serbetsiz-saheser-zini-hamursuzu/363793 Fri, 29 May 2026 10:11:00 +0300 Yemek Tarifleri Uşak Ulubey mutfağının 2025 yılında coğrafi işaretle taçlanan eşsiz lezzeti Zini Hamursuzu, tüm Türkiye'ye tanıtılıyor. Adını geleneksel büyük bakır tepsilerden (sini) ve incecik hamur işçiliğinden alan bu tatlı; şerbet kullanmadan haşhaş, susam ezmesi ve toz şekerin karamelize uyumuyla damakları fethediyor. 13 katlık bir sabır yolculuğunun sonunda ortaya çıkan bu baklava dilimli geleneksel tadı sofralarınıza taşıyın! ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/gunun-menusu-29-mayis-2026-bugun-ne-pisirsem-pratik-ekonomik-ve-lezzetli-aksam-ev-yemegi-tarifleri/377058 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/gunun-menusu-29-mayis-2026-bugun-ne-pisirsem-pratik-ekonomik-ve-lezzetli-aksam-ev-yemegi-tarifleri/377058 Fri, 29 May 2026 00:00:00 +0300 Yemek Tarifleri Akşam yemeği için hala bir planınız yok mu? "Bugün ne pişirsem?" diye kara kara düşünenler için mutfakta harikalar yaratacak, ekonomik ve oldukça pratik 29 Mayıs 2026 günün menüsünü hazırladık! Çorbasından ana yemeğine, pilavından tatlısına kadar tam kıvamında tarifler burada. İşte hem ailenizi hem misafirlerinizi mest edecek, sofralara şenlik katacak akşam yemeği önerileri... ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/kemigin-iliginden-sofranin-itibarina-ankaranin-tescilli-mirasi-akyurt-homacasi/363956 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/kemigin-iliginden-sofranin-itibarina-ankaranin-tescilli-mirasi-akyurt-homacasi/363956 Thu, 28 May 2026 20:19:00 +0300 Yemek Tarifleri Ankara mutfak kültürünün Akyurt ve Çubuk ilçelerindeki en kıymetli temsilcilerinden biri olan Homaça, yeniden gündemde. İlikli dana kemiğinin sunduğu kolajen zenginliği ile tranç etinin yumuşaklığının ağır ateşte buluştuğu bu coğrafi işaretli lezzet; sadece su, tuz ve etin saf uyumundan doğan bir gastronomi harikası. Düğünlerin ve en özel davetlerin baş tacı olan bu geleneksel Ankara yemeğini tüm püf noktalarıyla keşfedin! ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/cay-sohbetlerinin-en-tatli-eslikcisi-osmanli-sarayindan-gelen-irmik-tatlisi-tarifi/363987 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/cay-sohbetlerinin-en-tatli-eslikcisi-osmanli-sarayindan-gelen-irmik-tatlisi-tarifi/363987 Thu, 28 May 2026 20:11:00 +0300 Yemek Tarifleri Bazı tarifler vardır, yıllar geçse de sofralardaki yerini kaybetmez; irmik tatlısı da tam böyle bir lezzet olarak nesilden nesile aktarılan, sade ama damakta iz bırakan tatlılardan biri olarak biliniyor. İşte saray mutfağından günümüze uzanan bu yumuşacık irmik tatlısının yapımı ve püf noktaları. ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/diyet-yapanlarin-yeni-favorisi-koz-biberli-yulaf-cipsi-tarifi-evde-kolayca-hazirlaniyor/363161 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/diyet-yapanlarin-yeni-favorisi-koz-biberli-yulaf-cipsi-tarifi-evde-kolayca-hazirlaniyor/363161 Thu, 28 May 2026 19:39:00 +0300 Yemek Tarifleri Mutfakta bazen küçük bir fikir, sofraya bambaşka bir lezzet getirebilir; son günlerde evde sağlıklı atıştırmalık hazırlamak isteyenlerin dilinden düşmeyen köz biberli yulaf cipsi de tam olarak böyle bir tarif olarak öne çıkıyor. Peki hem çıtır hem de hafif olmasıyla dikkat çeken bu pratik atıştırmalık evde nasıl hazırlanıyor, gelin birlikte bakalım. ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/tatli-sevenlere-diyet-dostu-tarifler-hem-hafif-hem-uzun-sure-tok-tutuyor/363372 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/tatli-sevenlere-diyet-dostu-tarifler-hem-hafif-hem-uzun-sure-tok-tutuyor/363372 Thu, 28 May 2026 18:15:00 +0300 Yemek Tarifleri Tatlı isteği bazen en disiplinli beslenme planlarını bile zorlayabiliyor; özellikle de diyet sürecinde küçük bir kaçamak yapmak isteyenler için bu durum oldukça tanıdık. Ancak doğru malzemelerle hazırlanan hafif tarifler sayesinde hem tatlı ihtiyacını bastırmak hem de dengeli beslenmeyi sürdürmek mümkün olabiliyor. İşte diyeti bozmadan tatlı keyfi yaşatan o pratik tarifler… ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/mezopotamyanin-hamur-sanati-tavuklu-ve-pirincli-girik-semsemok-soleni/363406 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/mezopotamyanin-hamur-sanati-tavuklu-ve-pirincli-girik-semsemok-soleni/363406 Thu, 28 May 2026 17:19:00 +0300 Yemek Tarifleri Güneydoğu mutfağının en otantik lezzetlerinden biri olan Gırık, nam-ı diğer Şemşemok; hamur işiyle pilavın muazzam birleşimini sofralara taşıyor. Tavuk göğsünün lif lif dokusu, salçalı ve baharatlı pirinç harcıyla buluşurken; sert hamurun kaynar suda haşlanmasıyla gelen o hafiflik, sarımsaklı yoğurt ve kızgın tereyağıyla taçlanıyor. Sabırla hazırlanan, her lokmasında bin yıllık bir mutfak kültürünü barındıran bu tescilli tadı keşfedin! ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/meyvenin-etle-sifali-dansi-corum-osmancikin-tescilli-mirasi-ayvali-yahni/363402 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/meyvenin-etle-sifali-dansi-corum-osmancikin-tescilli-mirasi-ayvali-yahni/363402 Thu, 28 May 2026 17:19:00 +0300 Yemek Tarifleri Çeltik merkezi Osmancık’ın mutfak kültüründeki gizli cevheri Ayvalı Yahni, Memleket Sofrası projesiyle yeniden keşfediliyor. Salça kullanılmadan, sadece ayva çekirdeği ve üzüm pekmeziyle altın sarısı rengine kavuşan bu coğrafi işaretli lezzet; kış aylarının, bayramların ve özel davetlerin vazgeçilmezi. Etin doyuruculuğu ile ayvanın mayhoş aromasının pekmezle mühürlendiği bu kadim tarifi sofralarınıza taşımanın tam vakti! ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/hashas-ve-cevizin-bulgurla-dansi-burdurun-kadim-mirasi-sarma-asi/363403 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/hashas-ve-cevizin-bulgurla-dansi-burdurun-kadim-mirasi-sarma-asi/363403 Thu, 28 May 2026 17:15:00 +0300 Yemek Tarifleri Burdur’un tarıma dayalı köklü mutfak kültüründen sofralara taşınan Sarma Aşı, Memleket Sofrası projesiyle yeniden keşfediliyor. Klasik yaprak sarmaların aksine; harcındaki haşhaş ezmesi, ceviz içi, taze kaymak ve beyaz peynirle damaklarda devrim yaratan bu yöresel lezzet, asma yaprağının ferahlığıyla buluşuyor. Göçebe mutfağının yaratıcılığını yansıtan, hem doyurucu hem de aromatik bu özel tarifle Teke Yöresi’nin ruhunu evinize taşıyın! ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/bozkirin-asil-sofrasi-ankaranin-tescilli-mirasi-ankara-tava-tarifi/363392 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/bozkirin-asil-sofrasi-ankaranin-tescilli-mirasi-ankara-tava-tarifi/363392 Thu, 28 May 2026 17:15:00 +0300 Yemek Tarifleri Ankara’nın küçükbaş hayvancılık kültüründen doğan ve koyun-kuzu etinin en kıymetli kısımlarıyla hazırlanan Ankara Tava, yeniden gündemde. Kuzu inciğin kemik suyuyla birleştiği, fırında son dokunuşunu alan bu tescilli lezzet; pilavın üzerine serilen lokum gibi etlerle tam bir gastronomi şöleni sunuyor. Türk Patent ve Marka Kurumu onaylı bu geleneksel reçete ile Başkent’in lokanta kültürünü evinize taşıyın! ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/tasta-dovulen-asirlik-lezzet-igdirin-cografi-isaretli-misafir-taci-tas-kofte/363391 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/tasta-dovulen-asirlik-lezzet-igdirin-cografi-isaretli-misafir-taci-tas-kofte/363391 Thu, 28 May 2026 17:15:00 +0300 Yemek Tarifleri Iğdır’ın Tuzluca mağaralarından sofralara uzanan, Orta Asya’dan İran ve Azerbaycan’a kadar geniş bir coğrafyanın ortak mirası olan Taş Köfte, yeniden hayat buluyor. Dana etinin taş üzerinde dövülerek sinirlerinden arındırıldığı, içine saklanan ekşi erik sürpriziyle damaklarda unutulmaz bir iz bırakan bu tescilli lezzet; safran, reyhan ve kırık nohutun (lepe) muazzam uyumunu yansıtıyor. Sabırla hazırlanan ve sadece özel misafirlere sunulan bu kadim yemeğin tüm sırlarını keşfedin. ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/kaya-tuzu-ve-sarimsagin-muazzam-uyumu-cankirinin-tescilli-mirasi-sarimsakli-et/363790 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/kaya-tuzu-ve-sarimsagin-muazzam-uyumu-cankirinin-tescilli-mirasi-sarimsakli-et/363790 Thu, 28 May 2026 17:10:00 +0300 Yemek Tarifleri Çankırı mutfağının 2019 yılında tescillenen gurur kaynağı Sarımsaklı Et, Memleket Sofrası projesiyle yeniden gündemde. Arpacık soğanının tatlılığı, kaya tuzunun mineral zenginliği ve kabuklarıyla pişen sarımsağın eşsiz aromasının kuzu etiyle ağır ateşte buluştuğu bu lezzet, bir yemekten çok toplumsal bir kaynaşma simgesi. Sadelikteki ihtişamı keşfetmek isteyenler için işte Çankırı usulü sarımsaklı etin tüm sırları! ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/gunun-menusu-28-mayis-2026-bugun-ne-pisirsem-pratik-ekonomik-ve-lezzetli-aksam-ev-yemegi-tarifleri/376950 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/gunun-menusu-28-mayis-2026-bugun-ne-pisirsem-pratik-ekonomik-ve-lezzetli-aksam-ev-yemegi-tarifleri/376950 Thu, 28 May 2026 00:00:00 +0300 Yemek Tarifleri Akşam yemeği için hala bir planınız yok mu? "Bugün ne pişirsem?" diye kara kara düşünenler için mutfakta harikalar yaratacak, ekonomik ve oldukça pratik 28 Mayıs 2026 günün menüsünü hazırladık! Çorbasından ana yemeğine, pilavından tatlısına kadar tam kıvamında tarifler burada. İşte hem ailenizi hem misafirlerinizi mest edecek, sofralara şenlik katacak akşam yemeği önerileri... ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/boludan-bir-lezzet-mirasi-abant-kebabi-tarifi-ve-sirlari/365441 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/boludan-bir-lezzet-mirasi-abant-kebabi-tarifi-ve-sirlari/365441 Wed, 27 May 2026 23:42:00 +0300 Yemek Tarifleri Abant Kebabı, "aşçılar diyarı" Bolu’nun en özel fırın yemeklerinden biridir. Kuzu but etinin sebzelerle ağır ağır pişirilip, ızgaralanmış veya kızartılmış patlıcanların içine doldurulmasıyla hazırlanır. Üzerine eklenen meşhur Mengen peyniri (veya kaşar) fırında nar gibi kızardığında, ortaya hem görsel bir şölen hem de derin aromalı bir lezzet çıkar. Bu kebap, kuzu etinin tereyağıyla olan muazzam uyumunun bir kanıtıdır. ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/konya-mutfaginin-zarif-mirasi-etli-yaprak-sarmasi-tarifi/365442 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/konya-mutfaginin-zarif-mirasi-etli-yaprak-sarmasi-tarifi/365442 Wed, 27 May 2026 23:27:00 +0300 Yemek Tarifleri Konya etli yaprak sarması, zengin Selçuklu mutfak kültürünün günümüze taşınan en özel lezzetlerinden biridir. Bu sarmayı benzersiz kılan, serçe parmağın baş boğumu büyüklüğünde, minicik sarılmasıdır. İç harcında et ve bulgurun (düğü) uyumu ön plandadır; baharatlar eti bastırmaz, sadece destekler. Ağır ateşte, tereyağı ve salçalı sosla pişerek kazandığı derin aroma, süzme yoğurtla buluştuğunda tam bir lezzet şölenine dönüşür. ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/orijinal-cullama-kofte-tarifi-afyonkarahisar-usulu-soslu-ve-kaplamali/374946 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/orijinal-cullama-kofte-tarifi-afyonkarahisar-usulu-soslu-ve-kaplamali/374946 Wed, 27 May 2026 23:18:00 +0300 Yemek Tarifleri Afyonkarahisar mutfağının en seçkin tescilli lezzetlerinden biri olan Çullama Köfte, köfte harcının önce haşlanıp ardından özel bir sosa (çula) bulanarak kızartıldığı enfes bir yöresel yemektir. İnce bulgur ve zengin baharatlarla yoğrulan köfteler, unlu ve yumurtalı kaplaması sayesinde dışı çıtır, içi ise sulu ve lokum gibi bir kıvama ulaşıyor. Baharatlı domates sosu ve süzme yoğurt yatağında servis edilen bu şık davet yemeğini adım adım inceliyoruz. ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/dilim-dilim-servis-ediliyor-mucver-sarma-lezzetiyle-damaklari-senlendiriyor/365543 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/dilim-dilim-servis-ediliyor-mucver-sarma-lezzetiyle-damaklari-senlendiriyor/365543 Wed, 27 May 2026 23:17:00 +0300 Yemek Tarifleri Bazen mutfakta elinizdeki en basit malzemelerle bile şaşırtıcı sonuçlar çıkabilir; bir kabak, biraz yeşillik ve birkaç küçük dokunuşla ortaya çıkan lezzet, sofradaki herkesi kendine çekebilir. Bu kez o tanıdık tat, alışılmışın dışına çıkarak bambaşka bir sunumla karşımıza geliyor. ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/ishak-pasa-sarayindan-bir-sifa-mirasi-abdigor-koftesi-tarifi/365444 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/ishak-pasa-sarayindan-bir-sifa-mirasi-abdigor-koftesi-tarifi/365444 Wed, 27 May 2026 23:13:00 +0300 Yemek Tarifleri Abdigör Köftesi, Ağrı'nın Doğubayazıt ilçesine özgü, yapımı oldukça zahmetli ama sonucu bir o kadar hafif ve lezzetli olan tescilli bir yemektir. Yağsız sığır etinin taş üzerinde ahşap tokmakla saatlerce dövülerek macun kıvamına getirilmesiyle hazırlanır. Sinirlerinden ve yağlarından tamamen arınmış bu özel et, suda haşlanarak piştiği için mide dostudur. Genellikle kendi suyunda pişen bir pirinç pilavı yatağında, üzerine bol eritilmiş tereyağı dökülerek servis edilir. ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/bolunun-isimsiz-kahramani-saray-sofralarinin-pratik-mirasi-kedi-batmaz/364119 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/bolunun-isimsiz-kahramani-saray-sofralarinin-pratik-mirasi-kedi-batmaz/364119 Wed, 27 May 2026 14:10:00 +0300 Yemek Tarifleri Bolu mutfağının yüzyıllardır damakları şenlendiren, hafifliğiyle "kedinin bile batmayacağı" kadar yumuşak olan geleneksel lezzeti Kedi Batmaz, yeniden sahneye çıkıyor. Halk arasında "gotarma" ve "hotturma" olarak da bilinen; un, su ve tereyağının sabırla pişirilip üzerine yöresel "keş" peyniri ve ceviz dökülerek sunulan bu eşsiz yemek, Bolu aşçılarının pratik zekasını ve Anadolu’nun derin hikayelerini sofralarınıza taşıyor. ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/evde-yogurt-mayasi-nasil-yapilir-tek-bir-malzemeyle-dogal-maya-hazirlama-yontemi/364190 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/evde-yogurt-mayasi-nasil-yapilir-tek-bir-malzemeyle-dogal-maya-hazirlama-yontemi/364190 Wed, 27 May 2026 12:15:00 +0300 Yemek Tarifleri Bir zamanlar birçok evde yoğurt yapmak sıradan bir mutfak alışkanlığıydı; insanlar sütü kaynatır, küçük bir maya ile sabaha bembeyaz yoğurtlarını hazır bulurdu. Peki hazır yoğurt kullanmadan, tamamen doğal şekilde yoğurt mayası evde nasıl hazırlanır? İşte merak edilen o pratik yöntem ve detayları… ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/en-yumusak-kurban-eti-kavurmasi-nasil-yapilir-puf-noktalari/376817 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/en-yumusak-kurban-eti-kavurmasi-nasil-yapilir-puf-noktalari/376817 Wed, 27 May 2026 00:51:18 +0300 Yemek Tarifleri En yumuşak kurban eti kavurması nasıl yapılır ve kavurmanın püf noktaları nelerdir? İşte lokum gibi dağılan nefis kurban etiyle yapılacak yemek tarifleri… ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/gunun-menusu-27-mayis-2026-bugun-ne-pisirsem-pratik-ekonomik-ve-lezzetli-aksam-ev-yemegi-tarifleri/376826 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/gunun-menusu-27-mayis-2026-bugun-ne-pisirsem-pratik-ekonomik-ve-lezzetli-aksam-ev-yemegi-tarifleri/376826 Wed, 27 May 2026 00:00:00 +0300 Yemek Tarifleri Akşam yemeği için hala bir planınız yok mu? "Bugün ne pişirsem?" diye kara kara düşünenler için mutfakta harikalar yaratacak, ekonomik ve oldukça pratik 27 Mayıs 2026 günün menüsünü hazırladık! Çorbasından ana yemeğine, pilavından tatlısına kadar tam kıvamında tarifler burada. İşte hem ailenizi hem misafirlerinizi mest edecek, sofralara şenlik katacak akşam yemeği önerileri... ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/kurban-etinden-bol-sebzeli-orman-kebabi-tarifi-eti-sakiz-gibi-yapan-usta-ipuclariyla/376548 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/kurban-etinden-bol-sebzeli-orman-kebabi-tarifi-eti-sakiz-gibi-yapan-usta-ipuclariyla/376548 Mon, 25 May 2026 15:11:28 +0300 Yemek Tarifleri Kurban Bayramı'nın ardından ağır et yemeklerine alternatif olarak sebzeyle harmanlanan nefis bir lezzet arayanların imdadına orman kebabı yetişiyor. Birçok kişi "Taze kurban etinden orman kebabı yaparken havucu, patatesi eritmeden et nasıl lokum gibi pişirilir?" sorusunun yanıtını arıyor. Etin suyunu kaybetmesini önleyen özel mühürleme tekniği ve mis gibi kokan kekiğiyle, parmak ısırtacak tam ölçülü kurban etinden orman kebabı tarifi ve püf noktaları... ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/kurban-etinden-lokum-kivaminda-tas-kebabi-tarifi-eti-pamuk-gibi-yapan-sef-sirlariyla/376544 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/kurban-etinden-lokum-kivaminda-tas-kebabi-tarifi-eti-pamuk-gibi-yapan-sef-sirlariyla/376544 Mon, 25 May 2026 14:48:17 +0300 Yemek Tarifleri Kurban Bayramı sofralarını hakiki bir lezzet şölenine çevirmek isteyenlerin ilk tercihi lokanta usulü tas kebabı oluyor. Pek çok kişi "Taze kurban etinden tas kebabı olur mu, etin sert kalmaması için ne yapmalı?" sorusuna yanıt arıyor. Etin suyunu içine hapseden mühürleme tekniği ve kıvamlı sosuyla, ekmeği bandıra bandıra yiyebileceğiniz tam ölçülü kurban etinden tas kebabı tarifi ve tüm püf noktaları... ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/kurban-etinden-lokum-gibi-etli-guvec-tarifi-taze-eti-pamuk-gibi-yapan-usta-sirlariyla/376541 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/kurban-etinden-lokum-gibi-etli-guvec-tarifi-taze-eti-pamuk-gibi-yapan-usta-sirlariyla/376541 Mon, 25 May 2026 14:24:37 +0300 Yemek Tarifleri Kurban Bayramı'nın gelmesiyle birlikte mutfaklarda et işleme ve pişirme telaşı başladı. Bayram sofrasını hakiki bir toprak güveç lezzetiyle taçlandırmak isteyen pek çok kişi, taze kurban etinin sertleşmesinden endişe ediyor. Usta şeflerin sır gibi sakladığı dizilim tekniği ve marine yöntemleri sayesinde, taze kurban etinden ağızda dağılan, lokum kıvamında etli güveç yapmak mümkün. İşte şişmeden, lif lif ayrılan tam ölçülü kurban etiyle güveç tarifi... ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/kurban-etiyle-yapilan-en-lezzetli-yemekler-agizda-dagilan-5-geleneksel-tarif-ve-puf-noktalari/376539 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/kurban-etiyle-yapilan-en-lezzetli-yemekler-agizda-dagilan-5-geleneksel-tarif-ve-puf-noktalari/376539 Mon, 25 May 2026 14:19:07 +0300 Yemek Tarifleri Kurban etlerini en iyi şekilde değerlendirmek ve bayram sofralarında unutulmaz tatlar sunmak isteyenler mutfakta kolları sıvadı. Taze kurban etinin o kendine has sertliğini yok ederek lokum kıvamına getiren ve etin lezzetini ikiye katlayan en popüler etli yemek tariflerini sizler için derledik. İşte fırından tencereye, güveçten ormana kadar kurban etiyle yapabileceğiniz en güzel etli yemekler... ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/kurban-etinden-adana-kebabi-tarifi-sisten-dokulmeyen-usta-sirlariyla/376523 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/kurban-etinden-adana-kebabi-tarifi-sisten-dokulmeyen-usta-sirlariyla/376523 Mon, 25 May 2026 13:17:49 +0300 Yemek Tarifleri Taze kesilmiş kurban etinden Adana kebabı yapmanın en büyük riski, etin ölüm sertliği (rigor mortis) sebebiyle suyunu kaybetmesi veya şişe tutunamayarak mangala dökülmesidir. Usta kebapçıların sırrı olan doğru dinlendirme, kuyruk yağı oranı ve tuzla yoğurma tekniği sayesinde evinizde lokanta usulü Adana kebabı hazırlayabilirsiniz. İşte tam ölçülü tarifi… ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/bayramdan-sonra-da-lokum-gibi-kavurma-yumusacik-ve-uzun-omurlu-saklama-garantili/376516 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/bayramdan-sonra-da-lokum-gibi-kavurma-yumusacik-ve-uzun-omurlu-saklama-garantili/376516 Mon, 25 May 2026 13:08:59 +0300 Yemek Tarifleri Kurban etlerini saklamanın en lezzetli yolu kuşkusuz kavurma yapmaktır. Ancak etin sertleşmemesi, sulu ve yumuşak kalması için doğru pişirme ve kavanozlama tekniklerini uygulamak şarttır. İşte buzdolabında 6 ay boyunca bozulmadan saklayabileceğiniz, ağızda dağılan tam ölçülü lokum kavurma tarifi... ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/firinda-baharatli-nohut-cipsi-tarifi-yagsiz-ve-saglikli-atistirmalik-yapilisi/374957 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/firinda-baharatli-nohut-cipsi-tarifi-yagsiz-ve-saglikli-atistirmalik-yapilisi/374957 Sat, 23 May 2026 22:10:00 +0300 Yemek Tarifleri Cips krizlerine son verecek, rafine yağ ve koruyucu içermeyen protein deposu bir alternatif: Baharatlı Nohut Cipsi! Kimyon, zencefil, kırmızı toz biber ve aromatik otlarla harmanlanan haşlanmış nohutlar, fırında ağır ağır kavrularak dışı çıtır, içi ise lezzet dolu bir atıştırmalığa dönüşüyor. Diyet menülerinin, film gecelerinin ve çocukların ara öğünlerinin vazgeçilmezi olacak bu glütensiz ve fit tarifi, tüm yapım aşamaları ve çıtırlık sırlarıyla birlikte adım adım inceliyoruz. ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/kiymali-gullac-boregi-tarifi-gullac-yapragindan-citir-ve-pratik-borek/374949 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/kiymali-gullac-boregi-tarifi-gullac-yapragindan-citir-ve-pratik-borek/374949 Sat, 23 May 2026 21:11:00 +0300 Yemek Tarifleri Ramazan ayının sembolü olan güllaç yaprakları, bu kez ezber bozarak nefis bir tuzlu hamur işine dönüşüyor: Kıymalı Güllaç Böreği! Süt, yoğurt ve yumurtayla hazırlanan özel sos sayesinde su böreği lezzetine ve ipeksi bir dokuya kavuşan güllaç katmanları; baharatlı kıymalı harç ve eriyen dil peyniriyle buluşuyor. Yufka açma derdi olmadan, evdeki malzemelerle çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu sıra dışı ve hafif fırın böreğini adım adım inceliyoruz. ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/gunun-menusu-23-mayis-2026-bugun-ne-pisirsem-pratik-ekonomik-ve-lezzetli-aksam-ev-yemegi-tarifleri/376173 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/gunun-menusu-23-mayis-2026-bugun-ne-pisirsem-pratik-ekonomik-ve-lezzetli-aksam-ev-yemegi-tarifleri/376173 Sat, 23 May 2026 02:04:11 +0300 Yemek Tarifleri Akşam yemeği için hala bir planınız yok mu? "Bugün ne pişirsem?" diye kara kara düşünenler için mutfakta harikalar yaratacak, ekonomik ve oldukça pratik 23 Mayıs 2026 günün menüsünü hazırladık! Çorbasından ana yemeğine, pilavından tatlısına kadar tam kıvamında tarifler burada. İşte hem ailenizi hem misafirlerinizi mest edecek, sofralara şenlik katacak akşam yemeği önerileri... ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/gunun-menusu-22-mayis-2026-bugun-ne-pisirsem-pratik-ekonomik-ve-lezzetli-aksam-ev-yemegi-tarifleri/375961 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/gunun-menusu-22-mayis-2026-bugun-ne-pisirsem-pratik-ekonomik-ve-lezzetli-aksam-ev-yemegi-tarifleri/375961 Fri, 22 May 2026 02:13:00 +0300 Yemek Tarifleri Akşam yemeği için hala bir planınız yok mu? "Bugün ne pişirsem?" diye kara kara düşünenler için mutfakta harikalar yaratacak, ekonomik ve oldukça pratik 22 Mayıs 2026 günün menüsünü hazırladık! Çorbasından ana yemeğine, pilavından tatlısına kadar tam kıvamında tarifler burada. İşte hem ailenizi hem misafirlerinizi mest edecek, sofralara şenlik katacak akşam yemeği önerileri... ]]> https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/gunun-menusu-21-mayis-2026-bugun-ne-pisirsem-pratik-ekonomik-ve-lezzetli-aksam-ev-yemegi-tarifleri/375748 https://www.turkgun.com/yemek-tarifleri/gunun-menusu-21-mayis-2026-bugun-ne-pisirsem-pratik-ekonomik-ve-lezzetli-aksam-ev-yemegi-tarifleri/375748 Thu, 21 May 2026 00:24:47 +0300 Yemek Tarifleri Akşam yemeği için hala bir planınız yok mu? "Bugün ne pişirsem?" diye kara kara düşünenler için mutfakta harikalar yaratacak, ekonomik ve oldukça pratik 21 Mayıs 2026 günün menüsünü hazırladık! Çorbasından ana yemeğine, pilavından tatlısına kadar tam kıvamında tarifler burada. İşte hem ailenizi hem misafirlerinizi mest edecek, sofralara şenlik katacak akşam yemeği önerileri... ]]>